Nyårsfin Nutellaglasstårta

2 januari 2014

Galet god glasstårta, ett recept som jag fått av en mammakompis, smaskigt och glutenfri

Ingredienser:
2 marängbottnar
4 ägg
5 dl grädde
1 burk nutella
2 msk socker
(Jag hade i minimarshmallows också, vilket blev supergott)

Gör så här:
1.Vispa äggvitorna + 1msk socker hårt i en skål

2.Vispa äggulorna + 1msk socker hårt i en annan skål

3.Vispa grädden hårt i ytterligare en skål.

Värm nutellan några sek i micron så den blir lösare.

Blanda/vänd ner allt försiktigt. Krossa sedan en marängbotten grovt och blanda ner i nutellasmeten. (Blanda i lagom många minimarshmallows, kanske 3dl, avgör själv)

Lägg en marängbotten i en form, gärna med löstagbara kanter, och slå i smeten. (Smart kan vara att spänna fast bakplåtspapper i botten av springformen, då kan man skjuta av tårtan av formbotten på ett tårtfat) Bör stå minst 6 h i frysen.

Jag garnerade med maränger, minimarshmallows och chokladsås på tub, det blev en fröjd för ögat

20140102-180842.jpg

Cookies n cream fudge

2 januari 2014

Åhhhhh, en favorit från förra året. Syndigt god! Ett amerikanst recept som jag har försökt konvertera måtten till, det är inte så noga, jag har själv en måttsats som jag köpte då jag bodde overthere:

Ingredients
1 cup sugar (ca 2,5 dl)
3/4 cup butter (ca200g)
1 (5-oz.) can evaporated milk (kondenserad mjölk, ca 150g)
2 (12-oz.) packages white chocolate morsels (vitchokladkaka, ca350g)
1 (7-oz.) jar marshmallow cream
3 cups coarsely crushed cream-filled Oreo’s (about 25 cookies), divided
Pinch of salt

Preparation
Line a greased 9″ square pan with aluminum foil; set aside. (fungerar jättebra med vanligt bakplåtspapper istället.)

Combine first 3 ingredients in a medium saucepan. Cook over medium-high heat, stirring constantly, until mixture comes to a boil; cook 3 minutes, stirring constantly. Remove from heat; add white chocolate morsels, marshmallow cream, 2 cups crushed cookies, and salt. Stir until morsels melt. (smeten är jätteseg att röra, helt normalt)

Pour fudge into prepared pan. Sprinkle remaining 1 cup cookies over fudge, gently pressing cookies into fudge. Cover and chill until firm (about 1 to 2 hours).

Lift uncut fudge in aluminum foil from pan; remove foil, and cut fudge into squares.

20140102-175944.jpg

Smaskig Skumtomtefudge

2 januari 2014

Mummsigt och löjligt enkelt, fick receptet på någon pysselsida på Facebook:

Ingredienser:
10 st tomtar
2dl socker
50g smör
1 dl grädde
150 g vit choklad
Gör så här: 
Klipp tomtarna och koka dem m socker,grädde och smör tills det smält. Tillsätt vit choklad och rör tills det smält. Häll upp i form m bakplåtspapper och låt stelna i kylen

 

20140102-175729.jpg

Kycklingpaj med ajvar och fetaost

2 januari 2014

Mycket god kycklingpaj som gjorde succé på en mammaträff, orginalreceptet kommer från Mumsfillibaba men jag har självklart anpassat det efter vad som fanns i vår kyl:

Ingredienser:
125 g smör
3 dl vetemjöl (jag tog 2dl vetemjöl och 1dl grahamsmjöl för att få pajskalet lite matigare och nyttigare)
1 msk kallt vatten
2-3 kycklingfiléer
10 cm purjolök (hade ingen så det blev en gullök istället)
1 röd paprika
1 dl ajvar
3 dl creme fraiche
3 ägg
salt och peppar
1 mozzarelaboll (jag tog ett paket fetaost)
riven parmesanost (jag använde vanlig hårdost som jag rev, edamer tror jag det var)

Gör så här:
Blanda ihop smör, vetemjöl (grahamsmjöl) och vatten till en deg. Tryck ut i en pajform. Förgrädda skalet i 10 minuter i 200 grader.

Skär kycklingen i strimlor och bryn i smör. Krydda med salt och peppar.

Strimla (purjo)löken och skär paprikan i bitar. Fräs tillsammans med kycklingen en kort stund. Lägg allt i pajskalet.

Vispa ihop creme fraiche, ajvar och ägg. Häll blandningen över kycklingen. Tärna mozzarellan (smula fetaosten) och strö över pajen tillsammans med (parmesan)osten.

Grädda pajen på 200 grader i ca 35 minuter.

Servera med sallad.

20140102-175515.jpg

Krassel krassel

13 december 2013

Ni vet hur det är när huden liksom är öm och pirrar lite, lederna känns stel och huvudet dimmigt… så är det för mig, plus en satans halsont…

I blame it on Näsfrida, a good way to suck in the bassilusks.

Stackars Blomman som är här och hälsar på från Sthlm

Livet är gött

3 december 2013

Åh, vilken dag! Ligger här och är lite smått uppspelt, båda mina killar sussar så fint men jag har liksom lite svårt att komma till ro. Kan ha att göra med att jag kom hem, för ca en halvtimme sen, från ett mycket trevligt Partylite party hos Sara en av mina mammor. Mycket surr och gott fika. Och visst, det kändes lite som att jag vänstrade, syrran brukar ju ha partyn men jag kände att ett snedsteg gör nog inte så mycket

Varmt och gott

27 november 2013

Filtar, filtar, filtar så användbara och fina, jag skulle kunna ha hur många som helst, till Elliott alltså :)

Jag har under en tid finulat lite på en varmare filt till Elliott nu inför vintern, han har ju en superfin turkos Laban filt men den kommer bli för kall när kylan knäpper till, så jag har slängt trånande blickar mot de klassiska klippanfiltarna som är gjord av ekologisk lammull. Igår kom jag på att Elliott har ju sådan tur att han fick presentkort, i Stenstan, av min farbror Roland, m.fam, i ”välkommen till världen”-present (yay). Så jag strosade in på Skämtaffär’n i stan, som också är Babyproffsen, tyvärr när jag frågade ägaren så hade de slut på just klippanfiltar. Men hon sa att hon skulle beställa fler i slutet av veckan så jag kunde kolla på hemsidan och välja vilken vi ville ha och sedan ringa till Babyproffsen i Birsta så skulle de beställa och leverera den till butiken i stan åt mig.

Det tycker jag var riktigt schysst service!

Sagt och gjort, snart kommer en varm, go och grön ”Forest”-ullfilt för oss att hämta ut :)

Forest-wool-blanket

Maria flyttar in

26 november 2013

Ja, jag vet, det är jättefånigt men ända sen jag var liten och mamma någon gång sa att hon skulle ”flytta in/över” i en ny plånbok så blir jag fortfarande lika exalterad varje gång jag köper en ny plånbok och för första gången får ”flytta in” i den. Alltså sortera korten bra, lägga i sedlar och annat jox. Lite som en övergångsritual.

Antar att det är bra att ha barnasinnet kvar

20131126-174115.jpg

Livet som föräldraledig

26 november 2013

Alltså jag ÄLSKAR verkligen att vara föräldraledig, det är en så soft tillvaro. Här sitter vi och chillar på dagens andra café liksom. Jag kan göra precis det som passar Elliott och mig, sova så länge på morgonen som Elliott vill, promenera och mysa en massa, just myset finns det liksom ingen ände på. Elliott skulle kunna mysa hela tiden om han fick välja, iaf om mamma får välja. Även om han tycker mest om att stå och hoppa och sitta just nu, jag tror han är väldigt frustrerad över att han inte kan sitta själv och leka. När han nyss rullat över på mage blev han frustrerad så jag plockade upp honom men då tittade han liksom på leksakerna och sträckte sig dit.

Sen är det så häftigt att jag träffat så många nya sköna människor att hitta på en massa roliga saker med, personer som jag skulle kunna vara kompis med resten av livet. Så härligt!

Just nu känns det som att jag skulle kunna bli hemmafru, för evigt… men jag misstänker att jag kommer ändra mig lagom till hösten. Tills dess njuter jag av varje sekund och minut, precis som Elliott, han är en livsnjutare han.

20131126-153212.jpg

Swish swish

25 november 2013

*Åh*

Var ute och gick förut idag, det är ju lite kyligt ute nu så jag hade på mig underställ, både lager 1 och 2 på överkroppen. Så när jag dundrade fram där i elljusspåret, såg snön och hade underställen på mig så kom jag osökt att tänka på alperna *åhhhhh* Jag var i Val Thorens, för den som inte vet/minns, i januari med några polare från Stockholm *åhhhhh* Swish Swish i lååååånga backar, så långa att låren skakade innan man kommit ned och ALLA liftar var sittliftar, inga jobbiga knappar eller krångliga ankare *åhhhhhh*

Jag vill, jag vill, JAG VILL

Det kan väl inte vara några problem för de att ta med sig en mjölkkö till mamma med en bebis (de brukar åka varje år), Elliott kan väl sitta i en Babybjörn när jag swishar ner för alptopparna… eller hur? Amma i liftkön är väl ingen match… eller hur?

Buhuuuuuuuu, jag viiiiiiiiillllllllll

Se, så lyckliga vi var:

20131125-170333.jpg20131125-170619.jpg

20131125-170648.jpg20131125-170729.jpg

20131125-170829.jpg20131125-170849.jpg

20131125-170946.jpg

« Föregående sidaNästa sida »