Mitt liv

Piffiga grönsaksbiffar

9 april 2014

Vår son är inne i ett utvecklingssteg där han inte vill äta om han inte får äta själv, också än så länge som tur är dvs vi får mata honom med burkmat samtidigt som han plockar med något. På grund av detta så kände jag att jag ville ha lite bättre alternativ än bröd och majs, så jag surfade fram ett recept på grönsaksbiffar på den goda barnmaten och anpassade lite efter mitt kylskåp och tips på sidan:

Blomkålsplättar (ca 20 st små plättar) (Blev ju broccoli & morotsplättar för oss)

400 g ekologisk blomkål (ca ett halvt huvud) (250g färsk broccoli, 2 medelstora morötter)
2 ekologiska ägg
1 dl ekologiskt kokosmjöl (jag tog vetemjöl, men kokos är glutenfritt)
2,5 dl riven ost (blanda gärna mild och smakrik ost)
1/2 dl riven parmesan (hade ingen så tog mer vanlig istället)
1 msk finhackad ekologisk basilika (jag hade bara torkad)
1 tsk ekologisk oregano
1 krm malen vitpeppar
2 msk ekologiska sesam- eller linfrön (kan uteslutas)

Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader.

Skölj och hacka blomkålen (broccoli/morötterna). Koka/ångkoka den mjuk och stompa den till ett mos med en potatisstomp, alternativt mixa till en puré beroende på vilken konsistens du vill ha i plättarna – helt släta eller med lite bitar.

Vispa upp äggen i en skål tillsammans med örterna och peppar. Rör sedan ner blomkål, ost, kokosmjöl och frön till en jämn men lite lös smet. Den ska gå att forma med händerna till små plättar.

Klä en plåt med bakplåtspapper och forma små plättar med händerna (Jag klickade ut med en sked) – ca femton till tjugo stycken beroende på hur stora du vill ha dem.

Grädda ca 10-12 minuter i mitten av ugnen, vänd alla plättar och grädda dem lika länge till på andra sidan (eller tills de har fin färg).

Biffarna blev riktigt piffiga och goda faktiskt, lite osalta för en vuxen kanske men Elliott kastade sig över en första liten smakbiff, perfekt, nyttig och enkel plockmat!

20140409-190154.jpg

Morrrrrr

14 mars 2014

Lyssnar på Vakna med NRJ (ett morgonradioprogram) där Titti vill uppmärksamma att nästa vecka (minns inte vilken dag) så har Sveriges skolungdomar startat en kampanj som uppmanar alla att bära mjukisbyxor denna dag. Nu vet jag ju inte riktigt alla detaljer kring kampanjen men Åh va bra tänker jag spontant, en vilja att bojkotta all utseendefixering och omöjliga krav som ställs på ungdomar. Härligt, fräscht och moget initiativ från ungdomarna.

MEN naturligtvis så spårar diskussionen på NRJ ur och börjar handla om vad som är och inte är sexigt, Roger tycker man högst får bära mysbyxor en gång i veckan och folk får ringa in och berätta vad de tycker är mest osexigt i klädväg och följdfrågan är vad som istället är sexigt. Jag känner bara hur trött jag blir, det handlade väl för fan inte om att göra mjukisbyxan sexig!!! Tvärtom, vad jag förstår, handlar det ju om att en dag få komma bort från dagens utseendefixering! Snacka om att sexualisera och göra något bra till något ytligt. Jag blir så trött och tänker vilka dåliga förebilder dessa morgonpratare är och va tråkigt det är då de ungdomar som lyssnar på programmet kommer att påverkas negativt, de kanske tänkte delta i mjukisdagen och så handlar det plötsligt om vad som är sexigt.

Kan man göra annat än att sucka?!

Vårsol, vårkänslor, vårluft

12 mars 2014

Efter en härlig onsdagsträff med mina mammor, mycket surr och gott i magen, en strålande promenad i vårsolen och en lugn stund på balkongen med en sussande bebis, är det inte mycket som fattas mig. Skulle möjligtvis vara en Stefan, då hade stunden varit fulländad.

Nu känns det onekligen som att våren är här, och ja jag vet det kommer säkert snöa nästa vecka men just nu njuter jag av att det är vår!

Kesoscrambled och vrålpeppen

7 mars 2014

Idag tänkte jag prova Kesoplättar till lunch, det var ju så himla hippt för några år sedan och jag gillar ju keso so why not liksom.

20140307-114744.jpg

Som ni ser av resultatet så blev det mer scrambled än plättar, de gick inte att vända, fattar inte vad jag gjorde för fel. Kanske mer mjöl nästa gång. Vackert blev det inte i alla fall, men god smak, kommer nog göra det igen. Fort gjort liksom! Och nyttigt dessutom.

Livet är bra gött just nu! Började min målerikurs förra veckan och var där igår, så himla kul och energigivande. Jag seglade hem på rosamoln, har verkligen saknat målerilådan.

20140307-115136.jpg

Och som om det strålande inslaget i mitt liv inte vore nog så ska jag ut med mina mammor ikväll. Känner mig sjukt peppad. Vi ska på Saffran och prata hela meningar med varandra och tugga klart maten utan att byta en bajsblöja mitt i. Ska bli så kul med egenvuxentid, såklart kommer vi prata barn men det gör inget för vi kommer prata om annat också, samtidigt som vi äter god mat och dricker något gott vin till. Whoop whoop vrålpeppad! Har ingen aning om vad jag ska ha på mig dock .

Nu ska jag nog väcka lilleman, så att han inte sover över lunchen.

20140307-115908.jpg

So long folks!

Merp merp

23 januari 2014

Tack vare min sons favorisering av det vänstra bröstet så är jag numera skev… 😐 … Min kropp är blott ett kärl, blott ett redskap för dig att hämta din livskraft och växa och blomstra ur… 😐

Lilla Fluff

9 januari 2014

Fick just veta att en vän från Stockholms lilla förtidigt födda skatt just somnat in i hennes famn, usch sådan obeskrivlig smärta, hjärtat skrumpnar ihop av tanken. Hur gör man för att orka med att förlora ett barn? Kunde man skicka hinkvis med styrka på posten så skulle jag göra det. Livet är så orättvist och grymt.

Elliott den busen ligger och sover på balkongen, jag måste nog väcka honom snart så att jag får snusa honom i nacken och gosas honom på kinden och pussa honom på pannan och lukta bakom hans öron och känna hans hand i min… för alltid!

Jahapp

6 januari 2014

Och där kom menshelvetet tillbaka… suck… visst, bra att allt funkar… men sjukt jobbigt… Och värsta deppigt, känns liksom som att ”Jahapp, där gick livet vidare…” No more bebisbubbla, den sprack och verkligheten tränger sig på. Idag satt Elliott i gåstolen för första gången… weeee roligt… men också, buuuu stoppa tiden, han är mammas lilla amöba som ligger och sover i famnen.

Så nu har jag mens, snart måste jag börja jobba och Elliott flyttar hemifrån. Jag vill inte ha vardag, jag vill inte att tiden springer ifrån mig… hatar när den gör det! Jag vill leva vårt liv inte snubbla i ekorrhjulet… hur gör man det?

2014s första deppighet… blä, det är helt ok att inte låssas om det här inlägget. Läs receptet på nutellatårtan eller se videon: http://youtu.be/zFWfq20diLY så blir livet mycket lättare

Krassel krassel

13 december 2013

Ni vet hur det är när huden liksom är öm och pirrar lite, lederna känns stel och huvudet dimmigt… så är det för mig, plus en satans halsont…

I blame it on Näsfrida, a good way to suck in the bassilusks.

Stackars Blomman som är här och hälsar på från Sthlm

Livet är gött

3 december 2013

Åh, vilken dag! Ligger här och är lite smått uppspelt, båda mina killar sussar så fint men jag har liksom lite svårt att komma till ro. Kan ha att göra med att jag kom hem, för ca en halvtimme sen, från ett mycket trevligt Partylite party hos Sara en av mina mammor. Mycket surr och gott fika. Och visst, det kändes lite som att jag vänstrade, syrran brukar ju ha partyn men jag kände att ett snedsteg gör nog inte så mycket

Varmt och gott

27 november 2013

Filtar, filtar, filtar så användbara och fina, jag skulle kunna ha hur många som helst, till Elliott alltså :)

Jag har under en tid finulat lite på en varmare filt till Elliott nu inför vintern, han har ju en superfin turkos Laban filt men den kommer bli för kall när kylan knäpper till, så jag har slängt trånande blickar mot de klassiska klippanfiltarna som är gjord av ekologisk lammull. Igår kom jag på att Elliott har ju sådan tur att han fick presentkort, i Stenstan, av min farbror Roland, m.fam, i ”välkommen till världen”-present (yay). Så jag strosade in på Skämtaffär’n i stan, som också är Babyproffsen, tyvärr när jag frågade ägaren så hade de slut på just klippanfiltar. Men hon sa att hon skulle beställa fler i slutet av veckan så jag kunde kolla på hemsidan och välja vilken vi ville ha och sedan ringa till Babyproffsen i Birsta så skulle de beställa och leverera den till butiken i stan åt mig.

Det tycker jag var riktigt schysst service!

Sagt och gjort, snart kommer en varm, go och grön ”Forest”-ullfilt för oss att hämta ut :)

Forest-wool-blanket

Nästa sida »