Fiffiga recept:

Här kommer ett recept som jag faktiskt bakade för ganska länge sedan och har lika länge tänkt blogga om eftersom det är så otroligt enkelt och väldigt gott. Kakan är extra god eftersom den får en lite marängartad smak och konsistens. Jag har fått recept av syrran som i sin tur fått det av sin kompis Jenny.

Ingredienser:
200g smör el margarin
6dl socker
4 ägg
6dl vetemjöl
1tsk bakpulver
1tsk vaniljsocker

Gör så här:
Smält smöret, vispa ägg och socker pösigt.
Blanda torrvarorna och blanda sedan i det i äggsmeten. Häll i smöret också.
Blanda ordentligt.

Bred ut smeten i en vanlig långpanna (ett tips är att antingen använda bakplåtspapper eller smörja plåten, jag glömde det… inte så praktiskt). Strö över de bär du har (jag använde svartvinbär och hallon) och ta så mycket eller så lite som du vill. Man kan även strö över mandelspån, jag gjorde inte det eftersom Steffe uttrycket en önskan om att skippa det.

Grädda i 30min, 175 grader, tills kakan fått din färg.

Voilá, mycket god med antingen vaniljsås eller vaniljglass. Jag föredrar det senare.

Fiffiga recept

Tyckte att det var dags att prova något nytt och fick lite inspiration när jag läste Mersmak (Coops medlemstidning). Det var ett recept på hur man gör påskiga dammsugare och jag tyckte det lät roligt eftersom en av huvudingredienserna är kaksmulor, så det blir en kaka i kakan. Orginalreceptet går att hitta på coop.se och här nedan kommer min version 

Fyllning:
200 g kakor eller kaksmulor (jag använde brago och kolakakor)

Smaskismaski

125 g smör
2 dl florsocker
4 msk kakao
1,5 tsk vaniljsocker
saft och skal från 1 medelstor apelsin (man kan använda 0,5 dl mörk rom istället men ag är inte så för sprit i gotta så jag valde apelsin)

300 g grön marsipan med päronsmak (helst skulle det naturligtvis ha varit gul marsipan men det fanns varken färdig gul eller gul karamellfärg så det blev grön och päronsmaken kom på köpet)
200 g vit choklad
fint strössel att garnera med

Gör så här:
Mosa kakor (gärna i en matberedare om du har, själv får jag hålla tillgodo med starka nypor och trägaffel) tills de är söndersmulade.
Tillsätt resten av ingredienserna till fyllningen och blanda ordentligt. Man kan behöva smula i lite fler kakor beroende på hur blöt smeten blir, man ska kunna rulla den… helst… men är den för blöt i alla fall så misströsta icke, det går att knöla till den på plats på marsipanen också 

Dela marsipan och fyllningsdeg i tre delar för enklare hantering. Rulla ut fyllningsdegen till en cigarrtjock rulle, totalt cirka 40 centimeter. Kavla ut marsipanen till en lika lång remsa, 8-10 centimeter bred. Lägg fyllningen på marsipanen.
Vik över marsipanen, rulla till korvarna lite och lägg in de i kylen en stund. Skär sedan rullarna i lagom dammsugiga bitar.
Smält chokladen (går att göra lite som man vill, jag smälter i kastrulla andra i vattenbad eller i micron). Doppa dammsugarnas båda ändar i chokladen och lägg på en bricka med bakplåtspapper och strössla på det fina strösslet (ett tips är att doppa tre och strössla, så att chokladen inte hinner stelna innan strösslet fastnar).   Låt stelna i kylskåp och lägg i en fin burk.

Färdigt!

Det var ett hyfsat enkelt recept, det krångliga var att beräkna hur mycket 200g kaksmulor är när man inte har en våg, och att kavla marsipan och rulla degen. Jag hade dessutom läst fel i receptet och köpte bara 200g marsipan istället för 300g vilket resulterade i en massa överflödig fyllning, jag hade kunnat göra dubbelt så många sugare om jag hade haft mer marsipan. Men jag drog på mig testarhandskarna och tillsatte lite bakpulver, ett halvt ägg och lagom mjöl för att kunna rulla degen. Sedan gjorde jag två korvar som jag la på ett bakplåtspapper, plattade till lite och penslade med ägg samt strösslade pärlsocker på och gräddade en stund. När de såg klara ut så tog jag ut plåten och skar i lagom bitar samt drisslade överbliven choklad på. Och voila en till kaksort 

Det här receptet fick jag av en av mina pluggkompisar. Mycket gott och enkelt att göra.

Ingredienser:

Väldigt fina om jag får säga det själv!

Originalreceptet är hittat på matklubben.se

Det här receptet provade vi förra året också…. sååååå smaskigt och väldigt enkelt. Det är Nigella som är skaparen till dessa gudomliga fyrkanter men Sara hittade receptet på kryddburken.se.

Ingredienser:

Det här är ett julgodisrecept som jag provade tillsammans med Sara första gången förra året. Hon var inte så förtjust i det, om jag inte minns fel tyckte hon det var för ”nyttigt”  Vi gillade det i alla fall. Det är verkligen superenkelt att göra med få ingredienser och få moment.

Ingredienser:

400 g vit choklad
2 dl rostade (och gärna saltade) cashewnötter
2 dl kokosflingor
2 dl hackad torkad ananas eller mango
2 dl rostade solroskärnor

Jag halverade alla ingredienserna eftersom jag bara hade 200g vitchoklad och så tog jag lite mindre solroskärnor och lite mer nötter.

Receptet är hämtat på recept.nu

Enligt receptet ska det bli ca 30 bitar, men det beror naturligtvis på hur stora bitar man vill ha. Jag fick 20 när jag gjorde halva receptet.

Fiffiga recept:

Det här är ett recept som är riktigt fiffigt och helt sjukt gott. Jag har fått receptet av Maria Johansson also known as  Öviks Maria, hon bjöd på de på sitt födelsedagsfika för några månader sedan och för mig blev det ett sånt här ”måstehareceptetaha” moment. Jag fick ett utmärkt tillfälle att provbaka de också eftersom vi i projekt gruppen för uppsatsen har alla våra möten i instuititionens bibliotek, betydligt mycket mysigare i jämförelse med ett tråkigt klassrum. Vi är en så mysig lite grupp också så jag kände att det var läge att baka lite, det är mycket roligare och bättre att baka när man har några att bjuda och inte måste äta upp allt själv.

De tyckte i alla fall att kakorna var supergoda, det gjorde våra amerikanska grannar också btw. Det jag faktiskt tycker är speciellt gott med dessa är att det är apelsinzest i vilket ger en god combo med chokladen och daimen. Jaja nog snackat här kommer receptet

Daimcookies med apelsin

Ugn: 175º. 30-35 stycken (för mig blev det dock bara 25 och de var absolut inte jättestora)

75 g mörkchoklad
2 dubbeldaim (4 bitar)
75 g rumsvarmt smör
1 dl farinsocker
1 dl strösocker
1 ägg
2 dl vetemjöl
1 krm salt
½ tsk bakpulver
2 dl havregryn
rivet skal av ½ apelsin

Ev. garnering:
50 g mörkchoklad
30-35 chokladhjärtan eller –linser

Gör så här:

1.Hacka chokladen och daimen i små bitar.
2.Blanda smör, farinsocker och strösocker i matberedaren. Blanda i ägget. (jag är ju inte begåvad med någon matberedare så jag blandade med händerna och med träsked vilket gick fint)
3.Blanda mjöl, salt och bakpulver i en skål. Tillsätt mjölblandningen och havregrynen i smör- och sockersmeten.
4.Häll över degen i en annan skål och knåda in choklad- och daimhack samt rivet apelsinskal.
5.Klicka ut degen på bakplåtspappersklädda plåtar. Grädda kakorna 8-10 minuter mitt i ugnen. Låt dem svalna på plåtarna.
6.Ev. garnering: Smält chokladen. Använd chokladen till att fästa chokladhjärtan eller –linser på kakorna.

värstans mummsiga

Fiffiga recept:

I lördags så vrakade jag, vilket innebär att man får vara med de riktigt gamla DISKarna å leka. För att göra detta så bakade jag lite mut-muffins. Tyvärr så togs det aldrig någon bild på de för de var väldigt fina och också väldigt goda. Jag kände i alla falla att jag skulle vilja spara receptet (som jag hittade på matklubben.se)

Chokladmuffins med Philadelfia glasyr

7 stora/12 mindre
175°C i 25-30 min

Ingredienser:

4 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1/2 tsk bikarbonat
1/4 tsk salt
1 1/2 dl kakao
125 g rumstemp smör
2 1/2 dl socker
2 ägg
1 3/4 dl gräddfil
1 tsk vaniljextrakt (eller vaniljsocker)

Glasyr:

Gör så här

Jag klämde i en Dumle i mitten innan gräddning också samt puddrade med florsocker och strödde stjärn/hjärtströssel ovanpå glasyren bara för att göra det extra fint. Mycket fluffiga och goda muffins

Fiffiga recept:

Vi hade en liten gettogether för ganska längesen nu. Jenny bakade i alla fall en väldigt god smulpaj som bara måste får vara med bland mina recept och förevigas. Så därför fick hon vara så snäll och gästblogga här hos mig

Jag är och har alltid varit en pajmänniska, vare sig det gäller kalla, varma, till efterrätt eller som mat. Som en sann kemist tycker jag också om att experimentera och resultatet av ett av mina experiment avnjöt vi för några veckor sedan efter en ljuvlig grillning. Receptet är enkelt och är efter 1, 2, 3-principen.

Smuldeg:
1 dl socker
2 dl havregryn
3 dl mjöl
Ca 1 tsk kardemumma
180-200 g smör eller margarin
Fyllning:
Ca 1 liter bär (hallon, blåbär, rabarber björnbär etc.) + socker och potatismjöl (för att det inte ska bli surt och rinnigt)
eller
3-4 medelstora äpplen + rikligt med kanel och även lite socker

Blanda alla ingredienser i en bunke och knåda den noga (med händerna är enklast). Börja med den mindre mängden smör, detta brukar räcka men ta i resten om degen känns väldigt torr (en van pajbagare har den känslan i fingertopparna).
Fyll pajformen med den valda fyllningen och som denna gång var hallon. Smula över degen och sätt in formen i mitten av ugnen i ca 25 min i 200°C. Pajen är klar då smuldegen fått en såndär gyllenbrun färg, var inte feg att ha den inne lite extra då en blek paj inte är lika god som en gyllenbrun.
När pajen är klar, låter man den svalna en liten stund för att sedan serveras med en kall vaniljsås eller ett stycke god vaniljglass.

Jag tycker själv att detta recept är ett utav de bästa, detta inte bara för att jag funderat ut det själv, utan för att jag provat rätt många pajer genom åren. Hemligheten är nog kardemummans härliga smak tillsammans med bären. Jag kan lova att även en som inte gillar kardemumma kommer gilla pajen för en utav mina vänner är inget större fan av kardemumma medan mina pajer står väldigt högt upp på hans lista… Summan av kardemumman (ville så gärna skriva det): prova gärna, dock med en varning utfärdad, för det är lätt att bli fast i pajträsket

mummsmumms

Fiffiga recept:

Fredagsmys var det ja och på söndagen skulle Stefans föräldrar komma på fika, självklart måste det bakas lite då. Först ville jag göra kolakakor men Stefan önskade ”såna här kakor med chokladbitar i”, så glad i hågen kom jag på att ett sådant recept nog finns i min receptbok från Café Tinell´s (ett fantastiskt café där jag spenderade större delen av min gymnasietid, det är tyvärr stängt nu… minnen minnen). Det fanns ett recept och jag måste säga att det blev otroligt lyckat, kakorna blev fina smaskiga och ser nästan köpta ut. Jag fick väldigt många komplimanger för de, själv kanske jag hade velat ha de lite segare så nästa gång ska jag ta ut de ur ugnen fortare.

Chokolat chip cookies

ca15st
100g smör (rumsvarmt)
3/4dl florsocker
1 1/2dl råsocker
1 ägg
3dl mjöl
1tsk bikarbonat
1msk vaniljsocker
150g cholkad el. cholkadlinser (jag använde både och, 100g mörk 70% blockchoklad och ordentligt med lösgodisnonstop – finare färger i de än vanliga nonstop)
100g nötter (ex. pecan, valnöt, hassel) (eftersom jag har vänner och Stefans mamma som är allergisk mot nötter använde jag inte det, men det skulle nog bli dö smaskigt om man gjorde det)

Hacka cholkad och nötter grovt. Blanda alla ingredienserna med en trägaffel i en bunke (jag trodde aldrig att det skulle bli en deg av det hela, men efter att ha knådat med händerna gick det fint). Dela degen och rulla den i två längder. Lägg den i kylen i ca 30min och skär den sedan till ca15 kakor. Lägg ut dem på ett bakplåtspapper och grädda på 170°C i ca 15 min.

Fina va!