Monthly Archives: mars 2014

Morrrrrr

14 mars 2014

Lyssnar på Vakna med NRJ (ett morgonradioprogram) där Titti vill uppmärksamma att nästa vecka (minns inte vilken dag) så har Sveriges skolungdomar startat en kampanj som uppmanar alla att bära mjukisbyxor denna dag. Nu vet jag ju inte riktigt alla detaljer kring kampanjen men Åh va bra tänker jag spontant, en vilja att bojkotta all utseendefixering och omöjliga krav som ställs på ungdomar. Härligt, fräscht och moget initiativ från ungdomarna.

MEN naturligtvis så spårar diskussionen på NRJ ur och börjar handla om vad som är och inte är sexigt, Roger tycker man högst får bära mysbyxor en gång i veckan och folk får ringa in och berätta vad de tycker är mest osexigt i klädväg och följdfrågan är vad som istället är sexigt. Jag känner bara hur trött jag blir, det handlade väl för fan inte om att göra mjukisbyxan sexig!!! Tvärtom, vad jag förstår, handlar det ju om att en dag få komma bort från dagens utseendefixering! Snacka om att sexualisera och göra något bra till något ytligt. Jag blir så trött och tänker vilka dåliga förebilder dessa morgonpratare är och va tråkigt det är då de ungdomar som lyssnar på programmet kommer att påverkas negativt, de kanske tänkte delta i mjukisdagen och så handlar det plötsligt om vad som är sexigt.

Kan man göra annat än att sucka?!

Köttfärspaj

12 mars 2014

Av någon anledning så är jag sjukt dålig på att använda samma recept på paj, speciellt pajskalet har en förmåga att bli olika, idag gjorde jag en köttfärspaj till mina mammskompisar där jag tycker skalet blev extra gott. Fyllningen blev kanske lite tråkig, så jag lägger till en annan (nr2) supergod som jag gjort förut från ett annat recept också. Recepten är hittade här och här

Pajskal:
4 dl mjöl (gärna grövre mjölsorter, t.ex. grahamsmjöl) Här tog jag 1dl graham, 1dl vete, 1dl rågsikt och 1dl havregryn.
2 tsk bakpulver
1/2 tsk salt
50 g rumsvarmt smör
1 1/2 dl mjölk (alt. yoghurt, fil, vatten – vad du har hemma) Jag använde fil.

Sätt ugnen på 200°. Knåda snabbt ihop ingredienserna till pajskalet i en bunke. Tryck ut pajdegen i en pajform med hög, gärna löstagbar, kant. Jag använde en vanlig pajform, funkade också. Förgrädda pajskalet i mitten av ugnen i 10 minuter.

Köttfärsfyllning nr1:
Smör/olja
500 g köttfärs (blandfärs)
1-2 gula lökar Jag tog både gul och röd.
1 vitlöksklyfta
(1 röd paprika)
1 tsk timjan
1 tsk basilika
1/2 dl tomatpuré
1 msk vatten
Salt, peppar Jag kryddade naturligtvis med lite mer också, koriander, paprikapulver, soya, blev så himla tråkigt annars
2 dl riven ost
2 dl crème fraiche
1 ägg

Hetta upp smör eller olja i en stekpanna och fräs köttfärsen. Hacka lök och låt den fräsa med tills den är mjuk. Tillsätt pressad vitlök och eventuellt paprika i tärningar. Smula ner timjan och basilika. Tillsätt tomatpuré och vatten och låt puttra ett par minuter. Smaka av med salt och peppar. Lägg köttfärsen i det förgräddade pajskalet. Blanda riven ost, crème fraiche, ägg samt salt och peppar och bred ostkrämen över köttfärsen. Jag garnerade med körsbärstomater ovanpå också. Grädda pajen mitt i ugnen tills den fått fin färg, ca 30 min.

Köttfärsfyllning nr2
250 gram köttfärs
150 gram fetaost
1 gul lök
50-100 gram kryddstark korv
1 dl tomatpuré
1 dl vatten
2 vitlöksklyftor
2 dl riven ost
2 dl mjölk
1 ägg
salt
(1 krdm cayennpeppar)

Hacka löken fint och stek den mjuk i smör eller olja, pressa ned vitlöken. Stek upp färsen och tillsätt den finhackade korven. Låt steka tills köttet är genomstekt. Späd med tomatpuré och vatten. Smaka av med salt och eventuellt peppar.
Vispa samman ägg, mjölk och ost. Blanda ner köttfärssåsen i stanningen och rör slätt.
Skär fetaosten i små tärningar.
Häll fyllningen i ett förgräddat pajskal och fördela fetaosten jämnt över ytan. Tryck ner osten i fyllningen med en sked men låt gärna bitarna synas.
Grädda pajen i 40-45 minuter i 180 grader. Passa så att osten inte bränns och täck med folie eller lock om pajen ser ut att brännas.

Servera med en god grönsallad till såklart :)

Seg kladdkaka i långpanna

12 mars 2014

Hittade ett så sjukt gott recept på kladdkaka häromveckan när Stefan skulle bjuda på jobbet. Imorgon är det min tur att ta med fika på målerikursen då jag slog till på samma igen. Receptet är hittat här

Ingredienser:
6 dl socker
3 tsk vaniljsocker
2 krm salt
8 msk kakao
3 dl mjöl
4 ägg
200g smält margarin eller smör

Gör såhär:
Blanda ingredienserna i den ordning de står, annars blir det inte bra. Ugnsvärme 160º, ca 35 minuter.

Bred ut på bakplåtspapper i långpannan (seg smet) och grädda på sista falsen i ugnen. Låt stelna något innan ni skär upp den (den ska vara lite mjuk när ni tar ut den). Det går bra att dela receptet på hälften…om man har en hälften så stor form. Lagom tjocklek på kakan är ca 1-1,5 cm, då blir den seg och god. Avnjutes med vaniljglass eller vispad grädde, något varm.
Tips: För att få bakplåtspappret att ligga still i långpannan kan man smöra långpannan först!

Jag pimpade den med lite krossade polkagrisar också. Stefan serverade vispad grädde med lite hallonsylt i, gott gott.

20140312-200646.jpg

Vårsol, vårkänslor, vårluft

12 mars 2014

Efter en härlig onsdagsträff med mina mammor, mycket surr och gott i magen, en strålande promenad i vårsolen och en lugn stund på balkongen med en sussande bebis, är det inte mycket som fattas mig. Skulle möjligtvis vara en Stefan, då hade stunden varit fulländad.

Nu känns det onekligen som att våren är här, och ja jag vet det kommer säkert snöa nästa vecka men just nu njuter jag av att det är vår!

Kesoscrambled och vrålpeppen

7 mars 2014

Idag tänkte jag prova Kesoplättar till lunch, det var ju så himla hippt för några år sedan och jag gillar ju keso so why not liksom.

20140307-114744.jpg

Som ni ser av resultatet så blev det mer scrambled än plättar, de gick inte att vända, fattar inte vad jag gjorde för fel. Kanske mer mjöl nästa gång. Vackert blev det inte i alla fall, men god smak, kommer nog göra det igen. Fort gjort liksom! Och nyttigt dessutom.

Livet är bra gött just nu! Började min målerikurs förra veckan och var där igår, så himla kul och energigivande. Jag seglade hem på rosamoln, har verkligen saknat målerilådan.

20140307-115136.jpg

Och som om det strålande inslaget i mitt liv inte vore nog så ska jag ut med mina mammor ikväll. Känner mig sjukt peppad. Vi ska på Saffran och prata hela meningar med varandra och tugga klart maten utan att byta en bajsblöja mitt i. Ska bli så kul med egenvuxentid, såklart kommer vi prata barn men det gör inget för vi kommer prata om annat också, samtidigt som vi äter god mat och dricker något gott vin till. Whoop whoop vrålpeppad! Har ingen aning om vad jag ska ha på mig dock .

Nu ska jag nog väcka lilleman, så att han inte sover över lunchen.

20140307-115908.jpg

So long folks!