Monthly Archives: januari 2014

Merp merp

23 januari 2014

Tack vare min sons favorisering av det vänstra bröstet så är jag numera skev… 😐 … Min kropp är blott ett kärl, blott ett redskap för dig att hämta din livskraft och växa och blomstra ur… 😐

Lilla Fluff

9 januari 2014

Fick just veta att en vän från Stockholms lilla förtidigt födda skatt just somnat in i hennes famn, usch sådan obeskrivlig smärta, hjärtat skrumpnar ihop av tanken. Hur gör man för att orka med att förlora ett barn? Kunde man skicka hinkvis med styrka på posten så skulle jag göra det. Livet är så orättvist och grymt.

Elliott den busen ligger och sover på balkongen, jag måste nog väcka honom snart så att jag får snusa honom i nacken och gosas honom på kinden och pussa honom på pannan och lukta bakom hans öron och känna hans hand i min… för alltid!

Jahapp

6 januari 2014

Och där kom menshelvetet tillbaka… suck… visst, bra att allt funkar… men sjukt jobbigt… Och värsta deppigt, känns liksom som att ”Jahapp, där gick livet vidare…” No more bebisbubbla, den sprack och verkligheten tränger sig på. Idag satt Elliott i gåstolen för första gången… weeee roligt… men också, buuuu stoppa tiden, han är mammas lilla amöba som ligger och sover i famnen.

Så nu har jag mens, snart måste jag börja jobba och Elliott flyttar hemifrån. Jag vill inte ha vardag, jag vill inte att tiden springer ifrån mig… hatar när den gör det! Jag vill leva vårt liv inte snubbla i ekorrhjulet… hur gör man det?

2014s första deppighet… blä, det är helt ok att inte låssas om det här inlägget. Läs receptet på nutellatårtan eller se videon: http://youtu.be/zFWfq20diLY så blir livet mycket lättare

Nyårsfin Nutellaglasstårta

2 januari 2014

Galet god glasstårta, ett recept som jag fått av en mammakompis, smaskigt och glutenfri

Ingredienser:
2 marängbottnar
4 ägg
5 dl grädde
1 burk nutella
2 msk socker
(Jag hade i minimarshmallows också, vilket blev supergott)

Gör så här:
1.Vispa äggvitorna + 1msk socker hårt i en skål

2.Vispa äggulorna + 1msk socker hårt i en annan skål

3.Vispa grädden hårt i ytterligare en skål.

Värm nutellan några sek i micron så den blir lösare.

Blanda/vänd ner allt försiktigt. Krossa sedan en marängbotten grovt och blanda ner i nutellasmeten. (Blanda i lagom många minimarshmallows, kanske 3dl, avgör själv)

Lägg en marängbotten i en form, gärna med löstagbara kanter, och slå i smeten. (Smart kan vara att spänna fast bakplåtspapper i botten av springformen, då kan man skjuta av tårtan av formbotten på ett tårtfat) Bör stå minst 6 h i frysen.

Jag garnerade med maränger, minimarshmallows och chokladsås på tub, det blev en fröjd för ögat

20140102-180842.jpg

Cookies n cream fudge

2 januari 2014

Åhhhhh, en favorit från förra året. Syndigt god! Ett amerikanst recept som jag har försökt konvertera måtten till, det är inte så noga, jag har själv en måttsats som jag köpte då jag bodde overthere:

Ingredients
1 cup sugar (ca 2,5 dl)
3/4 cup butter (ca200g)
1 (5-oz.) can evaporated milk (kondenserad mjölk, ca 150g)
2 (12-oz.) packages white chocolate morsels (vitchokladkaka, ca350g)
1 (7-oz.) jar marshmallow cream
3 cups coarsely crushed cream-filled Oreo’s (about 25 cookies), divided
Pinch of salt

Preparation
Line a greased 9″ square pan with aluminum foil; set aside. (fungerar jättebra med vanligt bakplåtspapper istället.)

Combine first 3 ingredients in a medium saucepan. Cook over medium-high heat, stirring constantly, until mixture comes to a boil; cook 3 minutes, stirring constantly. Remove from heat; add white chocolate morsels, marshmallow cream, 2 cups crushed cookies, and salt. Stir until morsels melt. (smeten är jätteseg att röra, helt normalt)

Pour fudge into prepared pan. Sprinkle remaining 1 cup cookies over fudge, gently pressing cookies into fudge. Cover and chill until firm (about 1 to 2 hours).

Lift uncut fudge in aluminum foil from pan; remove foil, and cut fudge into squares.

20140102-175944.jpg

Smaskig Skumtomtefudge

2 januari 2014

Mummsigt och löjligt enkelt, fick receptet på någon pysselsida på Facebook:

Ingredienser:
10 st tomtar
2dl socker
50g smör
1 dl grädde
150 g vit choklad
Gör så här: 
Klipp tomtarna och koka dem m socker,grädde och smör tills det smält. Tillsätt vit choklad och rör tills det smält. Häll upp i form m bakplåtspapper och låt stelna i kylen

 

20140102-175729.jpg

Kycklingpaj med ajvar och fetaost

2 januari 2014

Mycket god kycklingpaj som gjorde succé på en mammaträff, orginalreceptet kommer från Mumsfillibaba men jag har självklart anpassat det efter vad som fanns i vår kyl:

Ingredienser:
125 g smör
3 dl vetemjöl (jag tog 2dl vetemjöl och 1dl grahamsmjöl för att få pajskalet lite matigare och nyttigare)
1 msk kallt vatten
2-3 kycklingfiléer
10 cm purjolök (hade ingen så det blev en gullök istället)
1 röd paprika
1 dl ajvar
3 dl creme fraiche
3 ägg
salt och peppar
1 mozzarelaboll (jag tog ett paket fetaost)
riven parmesanost (jag använde vanlig hårdost som jag rev, edamer tror jag det var)

Gör så här:
Blanda ihop smör, vetemjöl (grahamsmjöl) och vatten till en deg. Tryck ut i en pajform. Förgrädda skalet i 10 minuter i 200 grader.

Skär kycklingen i strimlor och bryn i smör. Krydda med salt och peppar.

Strimla (purjo)löken och skär paprikan i bitar. Fräs tillsammans med kycklingen en kort stund. Lägg allt i pajskalet.

Vispa ihop creme fraiche, ajvar och ägg. Häll blandningen över kycklingen. Tärna mozzarellan (smula fetaosten) och strö över pajen tillsammans med (parmesan)osten.

Grädda pajen på 200 grader i ca 35 minuter.

Servera med sallad.

20140102-175515.jpg