Monthly Archives: mars 2012

Kall fetaost- och basilikasås

26 mars 2012
Fiffiga recept:

Svängde ihop en kall sås till middagen idag som jag kände att jag ville dela med mig av. Jag är ett stort fan av kalla såser, speciellt gjord på turkisk yoghurt. Jag tycker också om saker som går snabbt, när det gäller matlagning alltså, vilket också kan förklara min förkärlek för kalla såser eftersom de går på ett kick att göra :razz: Den här kalla såsen passar nog till det mesta, vi åt den till stekt kyckling, ångkokta morrötter och bulgur (hett tips när man gör bulgur btw: koka den med en buljongtärning och lite gurkmeja, gott både för ögat och smaklökarna. Väldigt smarrigt med gula russin till också).

Ingredienser
Har inga exakta mått precis utan ni får känna er fram

  • Fetaost
  • Turkiskyoghurt
  • Färsk basilika
  • Vitlök
  • Lite olivolja
  • Salt och peppar
  • Lite citronsaft
  • Lite lite socker

Gör så här:
Smula fetaosten ganska fint i en skål, klicka på lagom mycket turkisk yoghurt. Mängden yoghurt beror lite på hur såsig man vill ha den, jag gjorde ungefär hälften hälften kanske aningen mer yoghurt än fetasmul. Pressa på en vitlöksklyfta och häll i en skvätt citronsaft, inte för mycket citron kan bli lite surt då. Tillsätt också lite olivolja, jag tycker det är väldigt gott att ha i bara lite olivolja eftersom den gifter sig så gott med yoghurten och även fetaosten. Ta lagom mycket färskbasilika, innan du finhackar bladen så banka de lite i handen det frigör smaken i örten. Häll i, salta och peppra, tillsätt också lite lite socker för att balansera syran och sältan, och blanda röran. Den mår fint av att stå och dra lite.

Voilá superenkelt supersnabbt och supergott! Extra fin till att förhöja matlådan.

*#F/)!!!#¨!

23 mars 2012

Gah… jag är inte en happy camper. Igår stängde imbicillerna på rangy.se av mitt simkort eftersom de aktiverade det nya till min nya iPhone som jag inte fått än, har inte fått simkortet heller. Jag satt i ca 1,5 timmes kö till tele2 kundtjänst för att få höra att de inte kunde göra något. Idag så går jag tidigare från jobbet eftersom att jag bokade tid hos optikern kl15, men tralala den imbicillen bokade in mig den 21 mars istället för den 23e och idag är det fullbokat. På Coop är det en massa folk i vägen och en skrikande unge, när jag betalat så märker jag att jag glömde blippa topsen. När jag går hem ligger det en äcklig död råtta på vägen. Jag måste trycka ned hissen. När jag öppnar posten har jag fått mitt nya simkort, men det fungerar i alla fall inte. Nu ligger jag på mage i soffan och skriver på datorn vilket är sjukt obekvämt och jobbigt…. plus att jag har en sjuhelsikes jävla PMS… men det hade ni säkert fattat redan… godnatt!

Välkommen våren

4 mars 2012

Åh vilken helg det varit, när vi åkte från Stockholm så var det full vår med 10grader varmt och solen sken. I Sundsvall har det också varit fantastiskt, så härligt soligt och takdropp. Huden skriker verkligen efter sol just nu, ansiktet är genomskinligt på något underligt sätt.

Det har varit en dunderhelg på många sätt, vi åkte som antytt upp till Sundsvall i onsdags och har haft fyra fullspäckade dagar av bröllopsfix. Vi har fått så mycket gjort! Bokat kläder till Stefan och kikat in i vigsellokalen. Det kommer bli så fint, både han och lokalen. Lite ångest är det också, nu börjar det verkligen kännas att det kommer kosta massor med pengar och att alla saker blir 30% dyrare minst så fort det finns bröllop med i samma mening. 3000spänn för att fixa frisyr och make up! Hel sjukt, då ingår inte ens klipp och färgning. Jag tycker det känns som lite väl mycket pengar, men det är så det kostar. Jag och mamma sprang runt på flera salonger och alla är så dyra. Det känns lite som att jag bara måste strunta i kostnaden och boka, för det kommer ju vara värt det.

Sen har det varit lite ångest med tårtan också, det finns ett superbra litet tårtmakeri ute i Söråker som alla använder men de kommer inte jobba i sommar. Så vi åkte runt på nästan alla andra bagerier men fick ingen bra känsla, alla var fyrkantiga och tyckte att prinsesstårta är det vanliga. Supertråkigt. Men det löste sig tillslut och kommer bli hur bra som helst  :mrgreen:

Saker börjar falla på plats och efter denna helg känns det som att bollen verkligen är i rullning. Vi är på väg mot ett bröllop i praktiken och inte bara i teorin. Nu vill vi bara att tiden ska gå så att vi kan börja ännu mer.

Det är roligt men samtidigt jobbigt och mycket att bestämma och tänka på.

Just nu susar vi hemåt med ny X3000, lite coolt och väldigt rymmligt. Det fins till och med plats bervid mig för att ställa väskan. Jag hatar det när man måste lägga upp väskan på hatthyllan  för att det inte finns plats ordentligt. Det slutar alltid med att jag sitter med ryggsäcken i knät.

I morgon är det måndag och tillbaka till saltgruvan, sportlovet har verkligen gått fort… för fort, speciellt eftersom jag var krassligt måndag och tisdag, egentligen hela veckan men jag hade feber i tisdags. Resten av veckan har jag bara snörvlat, nyst och hostat. But all is good, jag är glad att jag inte var så sjuk att jag inte kunde åka runt och fixa.

Nu ska jag bläddra lite i min bröllopstidning… tihi, fatta att vi ska gifta oss!!!