Monthly Archives: april 2011

Sommar sommar sommar

28 april 2011

Började skriva på det här inlägget i måndags men hann inte färdigt, men bättre sent än aldrig. Oh vilken helg (förra helgen alltså) det har varit, helt underbart sommarväder… vi har seriöst haft flippflopp och klänning hela helgen! Kunde inte ha blivit bättre. Hade ju familjen Häggkvist på besök och det har varit lika trevligt och underbart som alltid. Plus att det alltid är effektivt att ha med henne, man får så mycket gjort, hon är lite som en virvelvind när hon kommer igång. Resultatet blev i alla fall en helt underbar balkong. Stefan slipade ju golvplattorna förra helgen och jag tvättade räcket, så nu när vi fick besök med bil så passade vi på att införskaffa möbler och fina planteringar… så vi har fått en bit av paradiset, balkongen är bäst och jag njuter varje sekund av att sitta på den.

Det var alltså en fartfylld helg, eller vi gjorde egentligen inte så mycket utan slappade mest i värmen, men när man adderar två vuxna och framför allt två barn till oss i vanligafall blygsamma två så blir intensiteten lite högre… men det är fantastiskt, jag är så lyckligt lottad som får så mycket besök. Det är så härligt eftersom det blir som att ha semester, fast man är hemma, och får uppleva delar av Stockholm som man annars inte besöker. Vi åkte exempelvis till Ulriksdalsslott och åt picknicklunch, helt fantastiskt och supermysigt ställe.

Imorgon ska vi susa upp till Sundsvall och umgås med resten av familjen… jag tycker om familj. Jag hörde för några veckor sedan en kompis berätta om en kompis till denne som gjort en deal med sin sambo att för varje gång de umgås med familj så måste han få en dag att göra något roligt, typ spela TV spel…:shock:… jag tyckte det lät helt knäppt, som om det vore ett straff att träffa familjen. Men denna person tycker tydligen inte om familj så mycket… tur att alla är olika, tänk om Stefan inte skulle vilja träffa och umgås med familjen ”Näää Maria, jag tycker inte att det är så lämpligt att din syster och hennes familj kommer och hälsar på”… huh, det skulle aldrig fungera.

Nu ska jag sluta att sitta här vid datan utan sätta mig på vår FINA UNDERBARA balkong som jag längtar till.

Här är lite bilder från helgen och på balkongen:

 

Påskiga dammsugare

20 april 2011
Fiffiga recept

Tyckte att det var dags att prova något nytt och fick lite inspiration när jag läste Mersmak (Coops medlemstidning). Det var ett recept på hur man gör påskiga dammsugare och jag tyckte det lät roligt eftersom en av huvudingredienserna är kaksmulor, så det blir en kaka i kakan. Orginalreceptet går att hitta på coop.se och här nedan kommer min version :razz:

Fyllning:
200 g kakor eller kaksmulor (jag använde brago och kolakakor)

Smaskismaski


125 g smör
2 dl florsocker
4 msk kakao
1,5 tsk vaniljsocker
saft och skal från 1 medelstor apelsin (man kan använda 0,5 dl mörk rom istället men ag är inte så för sprit i gotta så jag valde apelsin)

300 g grön marsipan med päronsmak (helst skulle det naturligtvis ha varit gul marsipan men det fanns varken färdig gul eller gul karamellfärg så det blev grön och päronsmaken kom på köpet)
200 g vit choklad
fint strössel att garnera med

Gör så här:
Mosa kakor (gärna i en matberedare om du har, själv får jag hålla tillgodo med starka nypor och trägaffel) tills de är söndersmulade.
Tillsätt resten av ingredienserna till fyllningen och blanda ordentligt. Man kan behöva smula i lite fler kakor beroende på hur blöt smeten blir, man ska kunna rulla den… helst… men är den för blöt i alla fall så misströsta icke, det går att knöla till den på plats på marsipanen också :mrgreen:

 

Dela marsipan och fyllningsdeg i tre delar för enklare hantering. Rulla ut fyllningsdegen till en cigarrtjock rulle, totalt cirka 40 centimeter. Kavla ut marsipanen till en lika lång remsa, 8-10 centimeter bred. Lägg fyllningen på marsipanen.
Vik över marsipanen, rulla till korvarna lite och lägg in de i kylen en stund. Skär sedan rullarna i lagom dammsugiga bitar.
Smält chokladen (går att göra lite som man vill, jag smälter i kastrulla andra i vattenbad eller i micron). Doppa dammsugarnas båda ändar i chokladen och lägg på en bricka med bakplåtspapper och strössla på det fina strösslet (ett tips är att doppa tre och strössla, så att chokladen inte hinner stelna innan strösslet fastnar).   Låt stelna i kylskåp och lägg i en fin burk.

Färdigt!

Det var ett hyfsat enkelt recept, det krångliga var att beräkna hur mycket 200g kaksmulor är när man inte har en våg, och att kavla marsipan och rulla degen. Jag hade dessutom läst fel i receptet och köpte bara 200g marsipan istället för 300g vilket resulterade i en massa överflödig fyllning, jag hade kunnat göra dubbelt så många sugare om jag hade haft mer marsipan. Men jag drog på mig testarhandskarna och tillsatte lite bakpulver, ett halvt ägg och lagom mjöl för att kunna rulla degen. Sedan gjorde jag två korvar som jag la på ett bakplåtspapper, plattade till lite och penslade med ägg samt strösslade pärlsocker på och gräddade en stund. När de såg klara ut så tog jag ut plåten och skar i lagom bitar samt drisslade överbliven choklad på. Och voila en till kaksort :razz:

 

 

 

Solen skiner på mig

14 april 2011

image

Just nu är livet inte så tokigt, solen skiner och fåglarna kvittrar. Visst är det några envisa myror som av någon anledning hela tiden vill bekanta sig men det struntar jag i just nu. Härligt hur man ibland plötsligt bara kan få en massa tid för sig själv. Sitter och väntar på att en expedition ska öppna och slås av hur härligt livet är just nu, trots myror och lång väntan.

Men det är inte bara solen som gör mig glad utan allt roligt som jag ska få göra. Igår fick jag ett jobb erbjudande från STS att åka till Malta i sommar. Kanske hur kul som helst. Och till helgen så får jag fint besök av Maria Bruneryd och Elin Back från Sundsvall. Över påsk kommer hela konkarongen Häggkvist och myser med oss i solen. Och helgen efter det tar vi en tripp upp till Sundsvall själva. Och helgen efter det så flyger vi till Wien för att hälsa på en kompis som bor där. Inte illa kalender att ha framför sig!

Ibland har man det bra, gäller att komma ihåg det när solen går i moln.

Puss på er och ut i solen!

This made my day

4 april 2011

Steffe visade mig den här och jag dog nästan av skratt och söthetsslag. Man undrar ju vad de diskuterar om, finns många teorier på youtube bland annat huruvida en socka är bättre än två eller att de diskuterar den nuvarande situationen i mellanöstern. Stefan röstar för att de vill ha tag på kakor  :razz: