Fiffiga recept:

Idag så kände jag för att göra paj mest eftersom vi åt grillad kyckling i sallad igår och hade en massa leftovers från de och jag vet att grillad kyckling i paj är smaskens. Jag hittade inget recept på nätet (aka orkade inte leta ihjäl mig) så det blev ett litet hopkok av några.

Degen hittade jag på pajrecept.se och eftersom jag är en nyttighets junkie så valde jag naturligtvis fullkorn 

Grundrecept på fullkornsdeg – GI-pajdeg

Du behöver

• 200 gram grahamsmjöl (vilket är ca 3.3 dl, jag tog två dl graham och 1.3dl vetemjöl vilket blev jättebra)
• 125 gram smör
• 2 msk vatten
• lite salt (detta tillsatte jag själv)

Gör så här

Hacka samman smör och mjöl tills smöret är finfördelat. Tillsätt vattnet och knåda ihop till en slät deg. Lägg degen svalt en stund innan du kavlar ut den. Degen kan vara lite svårare att kavla än en deg på fint mjöl. Ibland kan man behöva lite extra mjöl (jag kavlade inte utan knådade/klämde ut den i formen, betydligt mycket lättare). Degen räcker väl till en normalstor paj på cirka 26 cm i diameter.

Förgrädda pajskalet i cirka 10 minuter i 200 grader.

Degen tål bra att sparas i kyl eller frys, se bara till att packa in den i plast så den inte torkar.

Receptet på äggstanning hittade jag på receptfavoriten.se

Ingredienser till Äggstanning:

Äggstanning till en paj

Så här lagar du Äggstanning:

Mycket pedagogiskt och enkelt  Själva fyllningen i pajen hittade jag på själv.

Pajen blev super god och degen var mättsam  

mumsigpaj