Monthly Archives: augusti 2010

Trevliga grannar

27 augusti 2010

Stefan kom hem för ett tag sedan och berättade att han blivit inbjuden av vår nya granne mittemot på ett litet partaj. Vi träffade honom för första gången i tisdags nere vid postlådorna, av amerikanskan att döma tycks han vara från staterna.

Fatta va skoj, vi har verkligen inte haft kontakt med någon av våra grannar sen vi flyttade hit. Han eller Steven som han heter sa att han bjudit in några av sina utbytesstudentpolare, kan nog bli riktigt skoj… måste leta fram Engelskan igen.

Känns i och för sig lite nervöst också eftersom vi inte känner någon av de, tänk om de kommer från nån konstig sekt och vill offra oss till sin blodtörstiga gud :roll:. Fast å andra sidan är de ju också nyinflyttade och förmodligen alla andra gäster också så alla lär sitta i samma båt.

Ska hur som helst bli kul att få träffa lite nytt folk, härligt med lite spontana happenings :razz:

Doh!

23 augusti 2010

Ojojoj jag har tydligen överskattat min intelligens nivå… jag är blåst. Vadan detta? tänker då ni. Jo jag ska berätta vad jag har pysslat med den senaste timmen. Jag G-talkade med Stefan och han skickade några länkar till resor och hotell. Vi har ju planerat att åka utomlands i höst, jag gick i alla fall igång på detta och började kolla datum osv. Sen försökte jag få reda på huruvida All Inclusive ingick i priset och vad saker och ting överhuvudtaget kostade… detta var för att uttrycka det fint ganska komplicerat, min irritations nivå låg strax över stratosfären… efter ett antal omsökningar och fuskbokningar så hade jag helt plötsligt vips bokat en resa till Egypten för 19460 pix… :shock:

aaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa var min känsla. Det var ju inte riktigt så det skulle gå till, det behövs ett visst mått av ”gåochfunderaifleradagarochvridaochvända” Jag fick plötsligt ett magsår lika stort som Texas… HUR KAN MAN VARA SÅ DUM?????!!!!!! Jag måste helt enkelt ta mig en funderare om jag är lämplig att vistas bland folk, vem vet vad som kan hända… jag kanske köper en bil eller donerar min högerarm… gah. Som tur är det ingen fara på taket, jag ringde Ving och uttryckte min panik. Hon sa att vi har inte bundit upp oss på något innan vi betalat, vill vi inte ha den är det bara att inte betala… puh… dock är jag fortfarande traumatiserad och faktum att jag är en idiot kvarstår… … bortser man från detta så verkar resmålet faktiskt ganska bra, jag har ju kollat upp det såhär i efterhand. Jag var i alla fall såpass klar i huvudet att jag valde bra datum också. Det visade sig sen också att All Inclusive ingår… så det kanske slutar med att vi väljer denna resa i alla fall, om nu Stefan beslutar sig för att våga fortsätta leva med mig.

Ojojoj

Nu ska jag åka och simma… måste komma ihåg att förvarna all personal på badhuset om att jag kommer så att de i god tid kan få ut alla andra badgäster ur byggnaden… den kan nog också vara bra att be en livvakt stå vid kanten och påminna mig om att andas.

Mortons Neurom

23 augusti 2010

Det här med min fot verkar bli en långdragen historia. Har haft ont väldigt länge nu och foten är väldigt uppsvälld, långtån skiftar mellan att se ut som en prinskorv och en sötpotatis. Jag håller den under strikt uppsikt så att den inte börjar bli lila eller blå och faller av eller nått, det vore ju mindre kul.

När jag var hos doktorn så ställde han diagnosen Morton’s Neurom vilket när jag läser det verkar stämma. Lite roligt var dock detta ”Denna åkomma är till största delen ärftlig eller åldersrelaterad, men kan även drabba andra personer.” det är alltså sant jag börjar bli gammal… ironiskt. Jag röntgade foten också men det visade inget, så jag har väl gjort allt jag kan just nu och jag hoppas att jag fått rätt diagnos och att det verkligen inte syntes något på röntgen vore jobbigt om det är något dolt som måste tas om hand bättre. Jag tycker det är lite läskigt, att ha ont så här länge och tån kan verkligen vara groteskt uppsvälld, det är bara att lita på läkarna antar jag… av någon anledning är jag fortfarande orolig.

Åkomman ska i alla fall behandlas genom att man använder pellottinlägg i skon och jag har köpt sådana, problemet är bara att eftersom foten är så svälld så får inlägget inte plats i skon juh… suck jag vill bara att det här ska gå över så att jag kan få börja gå normalt igen. Det är just nu underbart väder ute men jag kan inte ens ta en promenad pga den här dumma foten. Tjejmilen kan jag nog glömma om inte foten blir mirakulöst superbra i övermorgon, men det tror jag knappast.

Jaja jag börjar ju bli ganska van vid att ha ont vid det här laget. Det jobbigaste är dock att det stannar inte vid foten pga vad jag antar är snebelastning så blir det rundgång i hela nederkroppen. Den andra foten, båda knäna, vader och höfter är stela och ordentligt ömma, ibland gör det så ont att gå att jag helst skulle vilja sitta i rullstol… men jag tror det börjar bli bättre smärtan har liksom förflyttats tillbaka till foten lite, jag är inte lika stel när jag vaknar på morgonen och ibland känns det lite som att det kliar i foten vilket i min värld alltid betytt att det läker… det eller att det är en köttätandebakterie som mummsar på mina vävnader fast så dramatiskt är det nog inte :mrgreen:

Ojoj vilket upplyftande inlägg det här blev, man skulle kunna tro att det bara är skit med mig och det är väl till viss del sant rent fysiskt och det är ganska påfrestande psykiskt att ha ont jämt och måste förbereda sig mentalt för att resa sig upp ur soffan för att gå på toaletten. Jag har fått börja använda tofflor hemma eftersom ni vet hur trampdynorna liksom kan fastna lite i golvet eftersom det är varmt för mig innebär det en otrolig smärta, sen är golvet för hårt för att gå på också. När jag sover och ska ligga på mage så får jag ha en sån här tubkudde under foten för att det inte ska göra ont. Det är lite pyssligt det här.

Jobbigast är nog att jag inte kan träna. Jag har gymmat några gånger men det kan jag ju inte göra varannan dag eftersom då kommer väl någon annan del av kroppen börja stejka. Tänkte att jag skulle åka och simma sen efter lunch men problemet där ar ju att jag har köpt ett friskiskort för 1700 och att då lägga mer pengar på att simma känns lite jobbigt ekonomiskt men några gånger går det ju. Plus att detta ska ju gå över snart, nästa vecka planerar jag att jympa igen och veckan efter det ska jag cykla till jobbet :razz:

Positiva tankar och friska tag det är min melodi för tillfället, bara att hugga tag i situationen och göra det bästa av den. Idag ska jag som sagt njuta av att simma :razz:

Kallrökt lax med potatissallad och fuskaioli

20 augusti 2010
Fiffiga recept:

Idag är det fredag och då måste man ha lite mys. Så kände jag när jag började fundera på vad vi skulle äta till middag, som alltid känns det övermäktigt att komma på något och känna inspiration. Men det jag lyckades samla tankarna kring var fisk och då speciellt lax, sen kände jag mig lite sugen på kallsås och kanske sockerärtor. Sagt och gjord vandrade jag in på Konsum när jag åkte hem från jobbet och började botanisera bland livsmedel. Vilket resulterade i en helt superbmiddag och vi får säga så.

Lax:
Den köpte jag färdig och kallrökt, mycket enkelt och otroligt gott. Jag tenderar att gilla kallrökt lax bättre än gravad, den gravade passar bäst på en smörgås med citronpeppar och hovmästarsås medan den kallrökta är lite mer mångsidig som maträtt.

Potatissallad (med inspiration från en av mina bästisar Sara. Hur enkelt som helst och hur gott som helst, går också utmärkt att variera):
Den gjorde jag själv såklart eftersom jag i princip kräks av det vita kladdet med mjöligpotais som man köper. Jag hade i nypärer (alltså färskpotatis som jag skrubbade lite lätt, jag tycker det är ganska gott att ha kvar skalet på nypärer, det ger en lite rustik känsla) och morötter. Dessa lät jag koka tillsammans lagom länge med lite salt, med lagom länge menas då att de ska vara al dente om man kan säga det om potatis, inte rå men absolut inte överkokta. Jag ångkokade även sockerärtor så att de blev tillagade men fortfarande krispiga.

Under tiden som detta kokade så blandade jag ihop lite dressing i en bunke. Den bestod av olja, limejuice, salt, peppar, franska örter och lite honung. I detta tillsatte jag även grovt hackad purjolök. Viktigt är att inte göra för mycket dressing, potatisen och det andra ska inte simma i dressing utan ska smaksätt.

När potatisen, morötterna och sockerärtorna kokat färdigt fick de svalna lite. När de fått vila lite så att de inte var kokhet så blandade jag ihop allt i bunken med dressingen. När potatissalladen är färdig bör man inte vänta för länge innan man äter den eftersom det är väldigt gott att den är varm.

Fuskaioli:
Jag vet inte ens om jag kan kalla den det men jag tycker att den smakar lite som aioli.:mrgreen: Ingredienserna är i alla fall ungefär lika delar turkiskyoghurt och lättmajonäs jag brukar ta lite mer yoghurt eftersom jag inte gillar när det är för mycket majonässmak, salt, peppar, limejuice och vitlök. Mängderna i denna sås är lite efterbehag man får prova sig fram till vad som passar ens egna smaklökar bäst. Allt detta blandas och ställs in i kylen tills det serveras eftersom såsen är godast kall.

Detta serverades med en god grönsallad och kolsyrat vatten. Hade säkert varit väldigt gott med ett glas vitt vin till men det hade vi inte. En supergod middag blev det i alla fall, speciellt potatissalladen.

Kallröktlax-med-potatissallad-och-fuskaioli

visst ser det gott ut :)

Swischhhh iväg

18 augusti 2010

Oh skickade just iväg en till version av min uppsats till min handledare. Har blivit en långdragen affär det här för mig, för er som inte vet så är det min B-uppsats i religion det handlar om. Den ”borde” ha varit färdig ht 08 men som så mycket annat i livet blir det inte som man tänkt sig.

Nu hoppas jag bara på att han kommer svara kvickt att ojoj vilken briljant uppsats! Du behöver inte lägga ned en endaste sekund till på denna, faktum är att vi kommer att ge dig en ansenlig summa pengar eftersom du gjort den så exceptionellt bra, vilket bidrag till forskarvärlden… hipp hipp hurra

:lol: kanske inte kommer gå till riktigt så men visst vore det skönt att bara vara färdig, speciellt eftersom jag ska skriva C-uppsats nu i höst.

morr morr

16 augusti 2010

Funderar över varför mitt universitet inte kan göra det lika smidigt med schemat som Stefans universitet gör, han behöver bara trycka på en knapp så läggs det elektroniskt in i vår kalender. Nej då jag måste sitta för hand och försöka tolka deras konstiga upplägg och fundera över vilken tid som egentligen gäller…

…noteras bör kanske att vi båda går på samma universitet men jag tillhör stenåldersinstitutionen som inte ens vet hur man lägger upp tentorna på hemsidan… morr morr livet är för kort för att hålla på med detta… jag blir gråhårig och foten värker i protest i takt med den pulserande venen i min panna… gah

Kycklingpaj alá leftover

16 augusti 2010
Fiffiga recept:

Idag så kände jag för att göra paj mest eftersom vi åt grillad kyckling i sallad igår och hade en massa leftovers från de och jag vet att grillad kyckling i paj är smaskens. Jag hittade inget recept på nätet (aka orkade inte leta ihjäl mig) så det blev ett litet hopkok av några.

Degen hittade jag på pajrecept.se och eftersom jag är en nyttighets junkie så valde jag naturligtvis fullkorn :mrgreen:

Grundrecept på fullkornsdeg – GI-pajdeg

Du behöver

  • 200 gram grahamsmjöl (vilket är ca 3.3 dl, jag tog två dl graham och 1.3dl vetemjöl vilket blev jättebra)
  • 125 gram smör
  • 2 msk vatten
  • lite salt (detta tillsatte jag själv)

Gör så här

Hacka samman smör och mjöl tills smöret är finfördelat. Tillsätt vattnet och knåda ihop till en slät deg. Lägg degen svalt en stund innan du kavlar ut den. Degen kan vara lite svårare att kavla än en deg på fint mjöl. Ibland kan man behöva lite extra mjöl (jag kavlade inte utan knådade/klämde ut den i formen, betydligt mycket lättare). Degen räcker väl till en normalstor paj på cirka 26 cm i diameter.

Förgrädda pajskalet i cirka 10 minuter i 200 grader.

Degen tål bra att sparas i kyl eller frys, se bara till att packa in den i plast så den inte torkar.

Receptet på äggstanning hittade jag på receptfavoriten.se

Ingredienser till Äggstanning:

Äggstanning till en paj

3 ägg
2,5 dl mjölk
2 krm salt
1 krm vitpeppar
(jag hade i lite grillkrydda också)

Så här lagar du Äggstanning:

Blanda ägg med mjölk, salt och vitpeppar i en skål.
Nu är äggstanningen redo att användas till paj.
Mycket pedagogiskt och enkelt :mrgreen: Själva fyllningen i pajen hittade jag på själv.
ca 1/2 grillad kyckling
ungefär lika mycket broccoli som kyckling
4 stora champinjoner
ca 1dm purjo
vitlök efterbehag
Jag stekte champinjonerna och purjon i lite smör och ordentligt med vitlök. När detta stekt ett tag så la jag i broccolin och kryddade med salt/peppar/grillkrydda.
När pajskalet förgräddats färdigt så fördelade jag det stekta och den grovt tärnade kycklingen i pajskalet för att sedan hälla över äggstanningen och strö över lite ost. Sen var det bara skjuts in i ugnen i ca 30 min tills äggstanningen stelnat och pajen fått fin färg.
Pajen blev super god och degen var mättsam  :razz:
mumsigpaj

mumsigpaj

B-town tha place to be

6 augusti 2010

Hej hopp alla glada! Har inte hunnit skriva en rad här på bloggiloggen förens nu, kan säga att de senaste två veckorna varit ganska så hektiska. Plus att jag tog inte med mig min egen dator eftersom jag tyckte det var för tungt så jag har fått låna min kära kollegas några gånger men aldrig riktigt haft tid för mer än att kolla mail och fejan.

Jag har det i alla fall väldigt bra här i Brighton, har blivit helt förälskad i denna stad som är hur mysig som helst. Den har lite av allt, bra shopping, en underbar beach och så ligger den en och en halv timme från London. Vad gäller jobbet som språkreseledare så är det kul om än något kaotiskt och oorganiserat, jag har ett gäng underbara ungar. Alla är duktiga och sköter sig (i alla fall så pass duktigt så att vi inte märker om de gör nått bus :mrgreen:)

England är ett härligt land, jag och min partner in crime Johan bor i en super gullig hostfamily. När vi kom så var det redan 5 andra ledare från div land som bodde här så med oss blev vi 8 st plus en utbytesstudent från Kazakstan, han tycks dock vilja implodera så fort man tittar på honom jag brukar således försöka att undvika attt utsätta honom för någon onödig kontakt. Jim och Sarah som vi bor hos är i alla fall supergulliga.

Jag är väldigt glad att vi som ledare också får bo i värdfamiljer för man får uppleva den verkliga kulturen så mycket mer då. Det är så spännande att komma till ett nytt land allt blir som ett litet äventyr, till och med att gå på toa kan vara en utmaning det tog ett tag innan jag lyckades lista ut hur man spolade… jisses, men nu har jag fått till rätta knycken.

Maten är ju också ett helt kapitel för sig, snacka om kolhydratchock för min stackars kropp. Min frukost består av två skivor rostat vitt bröd med smör och jordgubbssylt på, en skål men honungspuffar och honungsloops med mjölk och ett glas juice. Min packed lunch är två skivor vittbröd med smör skinka och ibland ost, en flaska vatten, ett äpple, en påse chips oftast med smakerna prawn cocktail, roast chicken, wuchester sauce eller bbq steak (som att det då helt plötsligt blir mat bara för att det smakar kyckling :roll:) och en chokladbit. Middagen brukar vara lite bättre men det är istället hur mycket mat som helst och alltid efterrätt, vi kan inte riktigt välja portionsstorlek eftersom hon lägger upp åt oss , det är bara att äta efterom man oftast är vrålhungrig och det är ganska oartigt i detta land att inte äta upp. Jag är ju ganska enkel när det gäller mat eftersom jag gillar allt men denna kost ändå inte riktigt vad jag är van vid, värst är nog att den är så fattig på näring, äpplet är det närmsta man kommer vitaminer. Detta gör att jag blir väldigt trött hela tiden.

Idag har jag varit hemma hela dagen eftersom det inte varit några konkreta aktiviteter och så är jag krasslig plus att min fot har bestämt sig för att frysa ut resten av kroppen. Jag hade ju ont redan innan jag åkte och det har inte blivit bättre av allt traskande upp och ned för Brightons gator. Värst är det på morgonen den ser ganska skrattretande ut faktiskt, helt svullen och pektån är som en prinskorv.

Min värdmamma har jobbat som sjuksyrra och när hon kikade på den sa hon nått om inflamerade närvändar och operation… jippi… hoppas att det bara är en liten inflamation som kommer att gå över snart, känns inte som ett toppen upplägg inför tjejmilen precis. Visst hade jag avfärdat tanken på att kunna springa pga av mitt idiotknä men jag trodde åtminstonde att jag skulle kunna gå, men men än så länge är det ett tag kvar… hoppas hoppas. Jag är ett måndagsexemplar, men ett måndagsexemplar med ett glatt humör i alla fall :razz:

Nu ska jag gå och lägga mig i mitt puttinuttiga rum och titta på min puttinuttiga tv.