Fiffiga recept:

För nån vecka sen så hade jag sån idétorka kring vad vi skulle äta till lunch, men sen kom jag på att jag köpt linser och blev sugen på att göra en soppa. SÅ jag googlade, hittade ett recept på tasteline.com som jag naturligtvis modifierade efter vad jag hade i skåpen och var sugen på. Det blev så himla gott, tyckte jag iaf Stefan höll inte med men han är en prutt, så det måste hamna bland mina fiffiga recept. En riktigt matig soppa som var hur enkelt som helst att tillaga

Ingredienser
2 msk  olja
ca 1dm purjolök
3 dl  röda linser
1 msk  curry
4 st  morötter
2 tärningar  fiskbuljong
ca 250g lax
1,7 l  vatten
salt
peppar
1 st  lagerblad
1st vitlöksklyfta

Tillagning
1. Skala och strimla morötterna fint. Skär purjon i lagom, ca 1cm, stora bitar. Fräs de strimlade morötterna tillsammans med curry och pressad vitlök i oljan. Tillsätt purjon efter en stund. Dela laxen i lagom stora tärningar.
2. Skölj linserna och tillsätt dem.
3. Häll på vatten, buljong och lagerblad, koka i ca 10 minuter eller tills linserna är mjuka. Lägg i laxen i grytan efter ca halva koktiden.
4. Smaka av med salt och peppar. Jag tror att jag puffade i lite chilipulver också
Soppan räcker till lite fler än 4 portioner och går väldigt bra att frysa in.

Åh är hemma i Sundsvall nu och det är så skööööönt. Man kan faktiskt andas här och sova på nätterna, det är en helt annan värme, inte det fuktiga kvava helvetet som är i Stockholm. Igår när jag gick från jobbet mot bussen så var det så fuktigt i luften att det började småregna trots att solen sken, helt sjukt.

Det är så härligt varmt men friskt här uppe, vaknade i morse av att det öste ned uppfriskande regn så nu skiner solen och luften är klar. Plus att det är så mycket frodigare och grönt här, hemma i Stockholm blommade ju alla blommor ut för en månad sen och ängarna liknar mer en stäpp.

Sundsvall i the shit helt enkelt!

I eftermiddag ska vi susa iväg med susvagnen till Norrfällsviken, åh så skönt det ska bli att komma bort lite och få bada. Jag har inte badat en enda gång i sommar, helt sjukt jag som älskar att bada, men jag har bara jobbar och innan jag jobbade så var det så kallt.

Det enda som är negativt är att Stefan inte är med utan han är fast hemma i värmetropikkvavfukthelvetet som är Stockholm, så jag sänder en sval tanke till honom och alla er andra som också är fast där nere

Bästa tipsen

Känner bara att jag måste slå ett slag för något helt fantastiskt mysigt och underbart, något som helt klart är min grej i sommar… nämligen att picknicka. Det är nog bland det bästa sättet att umgås och så enkelt, det enda man behöver är en filt, trevligt sällskap, mat och så lite sol.

Det har blivit en hel del picknickande denna sommar och jag vill bara mer. Det bästa är att det behöver inte vara så komplicerat, när vi ska äta middag här hemma så blandar vi bara ihop allt i en skål och tar med oss det ut eller när om man är flera så är det bara att köra knytis, alla tar med sig något litet så blir det mycket och enkelt. Inte glömma rosévinet heller förstås det är ju ett måste, i alla fall i glada vänners lag 

Så ut med er nu alla och sätt er på en filt och mys!

Lite bilder från en alldeles speciellt fantastisk picknick 

… aktivitetsjunkie. Nu var det flera timmar, dagar och år sedan jag gjorde något eller träffade en massa människor och hade roligt… *suck jag känner mig så uttråkad så att jag inte har kraft att gå och lägga mig… snälla nån jag behöver en fix, är det nån som vill hitta på något kul?… picknick kanske?… gå på stan?… gahhhh

… bara en knapp månad av sommaren har gått och jag behöver redan läggas in på rehab. Syrran ringde i dag när jag jobbade så jag inte kunde svara, det första jag tänkte när jag såg att det var hon var ”Oh hon kanske vill komma hit, så kan vi göra något kul”

Kan man bli bakis av att ha för mycket roligt?… dagens I-lands problem 

Skrev denna i söndags men eftersom servern låg nere kunde jag inte posta.

Oh vilket fantastiskt bröllop Hanna och Fredrik hade i lördags, helt magiskt så klart. Hennes klänning var så fin och jag är otroligt imponerad över att hon sytt den själv, så enkel och så fin. Vädret var toppen, inget regn utan strålande sol. Kul var att prästen som utförde vigseln var vår gamla konfirmationspräst Gunnar Kvist, jag gillade honom starkt back in the days och har alltid sagt att den enda anledningen till att jag skulle kunna tänka mig ett kyrkligt bröllop vore om han viger oss.

Hejdundrans fest blev det också, vi var hemma vid halv fyra på morgonen. Men jag insåg ganska snabbt efter att jag vaknat en aning skakig och väldigt törstig att vi var illa utrustade för en bakisdag i Åse. Vi hade ingen cola och utkörning är ju inte att tänka på så långt ute på landet, då hade jag fått ringa farbror Roland och be honom köra ut åt oss

Det var väldigt kul att få gå på ett annat bröllop, med det menar jag att de senaste bröllopen jag varit på har ju varit mina syskons och då har jag ju varit involverad upp till armbågarna. Här var jag ju “bara” gäst och där för att delta, vilket kändes lite ovant måste jag säga men lite var jag ju med och fixade förstås. Vi gjorde en affisch med foton på brudparet med en liten finurlig rebus och så under festen höll jag i en lek för brudparet som blev en succé. Det var den här klassiska frågeleken “Vem i förhållandet… mest”, men istället för att de fick hålla upp skor så hade jag gjort skyltar med en bild av deras huvuden på som de fick hålla upp, leken lockade till många skratt i alla fall och brudparet verkade uppskatta det.

Kul med att gå på bröllop är ju också att man får fundera så mycket på sitt eget, hur jag vill ha det osv. En sak som jag definitivt kommer att ta med mig från Hanna och Fredriks är vickningen som bestod av delikata korv med bröd som vi fick mumsa på vid tvåtiden Det som var lite speciellt men deras bröllop var att de hade ingen tårta utan en chokladboll och pralinbuffé istället, annorlunda men genialt eftersom varken Hanna eller Fredrik tycker om tårta så det vore ju ganska konstigt om de skulle ha en. Bröllop är verkligen så personligt och privat fast tillsammans med alla gäster samtidigt. Det var lite roligt att de hade ett band också, live musik blir ju kanske lite begränsat men också mer närvarande och påtagligt.

Sen kom jag och Stefan överens om också att vi ska ha två bröllopsnätter, vi ska alltså boka rummet i två nätter istället för en. Detta så att vi kan festa loss med våra gäster hur länge vi vill men också kunna faktisk vara i och njuta av bröllopssviten utan att vara bakis.

Jag tycker bröllop är så fantastiskt för det är så vackert och fint, alla är på bra humör och glada. Sen blir det ofta en rejäl fest också där alla generationer deltar och umgås, man får träffa så många nya människor. Jag gillar det här konceptet att folk från olika håll samlas kring brudparet och är med och utformar en av det viktigaste dagarna i deras liv.

Hurra för bröllop och hip hurra för Hanna och Fredrik!

Hade en väldigt sommrig och mysig midsommar i år. Eftersom hela familjen åkte till buan så var jag och Steffe helt solokvist i åse.

På dagen tog vi en sväng till midsommarfirandet i ånäsparken, superhärligt med fint väder och kakbuffé *smask*

På kvällskvisten kom Sara och Erik förbi med en MASSA mat som vi grillade och smällde i oss. Ännu senare kom Jenny och vi satte igång med att pyssla ihop bröllopspresenten.

Fiffiga recept:

Vi hade en liten gettogether för ganska längesen nu. Jenny bakade i alla fall en väldigt god smulpaj som bara måste får vara med bland mina recept och förevigas. Så därför fick hon vara så snäll och gästblogga här hos mig

Jag är och har alltid varit en pajmänniska, vare sig det gäller kalla, varma, till efterrätt eller som mat. Som en sann kemist tycker jag också om att experimentera och resultatet av ett av mina experiment avnjöt vi för några veckor sedan efter en ljuvlig grillning. Receptet är enkelt och är efter 1, 2, 3-principen.

Smuldeg:
1 dl socker
2 dl havregryn
3 dl mjöl
Ca 1 tsk kardemumma
180-200 g smör eller margarin
Fyllning:
Ca 1 liter bär (hallon, blåbär, rabarber björnbär etc.) + socker och potatismjöl (för att det inte ska bli surt och rinnigt)
eller
3-4 medelstora äpplen + rikligt med kanel och även lite socker

Blanda alla ingredienser i en bunke och knåda den noga (med händerna är enklast). Börja med den mindre mängden smör, detta brukar räcka men ta i resten om degen känns väldigt torr (en van pajbagare har den känslan i fingertopparna).
Fyll pajformen med den valda fyllningen och som denna gång var hallon. Smula över degen och sätt in formen i mitten av ugnen i ca 25 min i 200°C. Pajen är klar då smuldegen fått en såndär gyllenbrun färg, var inte feg att ha den inne lite extra då en blek paj inte är lika god som en gyllenbrun.
När pajen är klar, låter man den svalna en liten stund för att sedan serveras med en kall vaniljsås eller ett stycke god vaniljglass.

Jag tycker själv att detta recept är ett utav de bästa, detta inte bara för att jag funderat ut det själv, utan för att jag provat rätt många pajer genom åren. Hemligheten är nog kardemummans härliga smak tillsammans med bären. Jag kan lova att även en som inte gillar kardemumma kommer gilla pajen för en utav mina vänner är inget större fan av kardemumma medan mina pajer står väldigt högt upp på hans lista… Summan av kardemumman (ville så gärna skriva det): prova gärna, dock med en varning utfärdad, för det är lätt att bli fast i pajträsket

mummsmumms

Nu var det länge sedan jag skrev här, har varit så mycket plus att Stefan bytt server så som ni märkt har bloggen legat nere också.

Späckat schema, så ser mitt liv ut. Man tänker ju det när man slutar skolan att o så skönt att få ett avslappnande sommarlov… men det blir ju sällan så. Fast det är ju mest roliga grejor och så försöker jag jobba så mycket jag bara kan.

Till helgen ska vi på bröllop i Sundsvall. Det är en gamla tjejkompis från Bergsåkershögstadietiden som ska gifta sig. Känns konstigt på ett sätt att en av mina jämnåriga kompisar ska gifta sig… det går inte att komma ifrån att vi är vuxna nu.

Igår så kom min kusin Hanna ned eftersom hon vunnit biljetter till Twilight Fan Event. Hennes kompis kunde inte gå så hon frågade mig om jag ville gå. Visst tänkte jag kan ju bli kul och så är det ju gratis…. hehe vi fick kanske något av en chock när vi kom dit eftersom det svämmade över av fjortisar som skrek och stapplade fram i sina korta kjolar och höga klackar. Tur säger jag bara att jag hade öronproppar med mig och att Hanna hade lite godis i väskan så att vi överlevde kvällen.

Det var helt bissart när kändisarna från filmen kom ut på scenen. Publiken skrek, svimmade och grät om vart annat… jag och Hanna bara gapade. Säger bara det att tur att hon inte vunnit biljetter som innebar att vi skulle träffa de personligen, kunde ha blivit lite pinsamt med tanke på att jag inte ens sett andra filen 

Nu ska jag sätta mig i soffan, titta på project runway, och mumsa på melon/persika/nötter.

Hurra för det fina vädret förresten! Hoppas att det håller i sig över helgen uppe i Sundsvall också.

De här fina alstren målade mina söta syster barn på Stefans ritplatta när de var här. Den var väldigt populär, jag vet inte om det bästa var att man kunde måla med penna och det kom på datorskärmen eller om det faktiskt var att det fick sitta med Stefan och göra det. Det är Stefan som skrivit bildtexterna. 

Julias andra målning. Hon suddade sitt första alster.

Julias tredje målning. Eftersom Ingela ville att Julia skulle sova så tok-stress-ritade hon detta.

Julias fjärde målning - en banan och ett äpple

Arvid ritade en krockad bil, med himmel, asfalt, sol, moln & repor så klart!

Fick mitt brittiska telefonkort och nr: 00447799857328… sug på den ni! Hur f*n ska jag kunna komma ihåg det? Galet långt, hur kan det komma sig att man behöver så många siffror… måste vara för att de är så många som bor i England.

Längtar verkligen till att jag ska åka, det kommer bli så kul! Och framförallt spännande, vilken upplevelse. Hoppas bara att jag får söta och snälla barn som jag ska vara vuxen med. 

Idag är jag väldigt nära sommarlov för att tala om något annat. Skrev typ klart tentan, nu ska den bara få mogna lite till imorgon för korrekturläsning osv. Känns väldigt skönt måste jag säga. Det är mycket roligt som händer denna sommar även om största fokuset kommer bli att få jobba så mycket som möjligt så att vi kan åka utomlands till hösten. Visst har vi sparat ihop en rejäl sudd redan men det vore skönt att pumpa upp bufferten lite innan också, för den känner sig pinsam.

Imorgon ska det bli riktigt mysigt eftersom vi ska avslutningspicknicka med klassen, hoppas bara på fint väder.

Innan ska jag på magnetröntgen i Sabbatsberg och lysa igenom knät. Jag var ju till doktorn och han bände och vred så att det blev bättre men nu har det kommit tillbaka igen tråkigt nog… dumming knä! Hoppas att de hittar något som går att medicinera bort, snabbt och kvickt.

Nu ska jag gå och hjälpa min älskling att laga mat, vi hittade en påse med älgkalvbiff i frysen så det blir riktigt lyxigt idag.

Ha de gött