Åhhhh, vi var och hälsade på lille Samuel igår. Det är min kompis Ida (Helan) och hennes Björn som fått barn. Samuel är två veckor och hur fin som helst och hur gosig som helst, jag kunde liksom inte riktigt slita mig. Bästa sättet att gosa med en bebis, noga och helt vetenskapligt utprövat av mig, är att halvligga ned i en soffa och ha bebisen liggandes på mage på din mage med huvudet på bröstet… kanske hur mysigt som helst, det blir lite som att man går in i en symbios eftersom ditt och bebisens hjärta börjar klappa i takt och så behöver man inte spänna en enda muskel, man behöver heller inte oroa sig för att huvudet och nacken ska fara iväg… åh… jag vill också ha en bebis.

Det blir lite extra verkligt det här med vuxenheten, som många av mina senaste blogginlägg handlat om, Ida är den första av mina nära vänner som är i min ålder och får barn, vi har ju en del som är på tjocken men Ida är först med att ploppa ut den. Det känns så surrealistiskt, tänk att de har Samuel nu… hela tiden, han är här nu. Startar, eller ja snarare accelererar en del diskussioner mellan mig och Stefan. Barn eller inte, vänta eller inte. Svåra frågor som man lätt kan fundera lite för mycket på tror jag, redo blir man nog aldrig. Jag har ju ett litet försprång eftersom jag jobbat som aupair och följt syskonbarnen. Stefan har inte regelbundet träffat så många bebisar.

Men först ska vi i alla fall gifta oss och på lördag ska vi på bröllopsmässa i Nacka Factory, förhoppningsvis finns det lite herrmunderingar att titta på. Jag har ju redan köpt klänningen… wihoooo… bara skor, smycken, underkläder, bukett och hår kvar att köpa/bestämma. Det är mycket med ett bröllop och då har jag bara nämnt allt som har att göra med hur jag ska se ut. Men kul är det!

Såå…. Eriks 30-års fest var superkul och vi kände oss precis så gamla som vi är. Jag frågade Emma (Saras lillasyster som fyller 23 snart) om hon tyckte att vi var gamla, alltså om festen var gammlig, och hon svarade med ett rungande ”JA, så här skulle aldrig jag och mina kompisar ha en fest”. Det syntes också på vad Erik fick för presenter, bara en massa dyra whiskys och andra livsnjutar grejer. Det konstiga är ju att det känns precis som det ska vara, jag tror inte att jag skulle vilja ha det annorlunda.

 Men tillbaka till maten. Det var lite mezestuk på buffén och Stefan tog i uppgift att göra hummusen. Det skulle dyka upp 25 personer så det var bara att sätta igång med ett storkok! Receptet nedan är ganska exakt för den sats vi (eller Stefan, jag hjälpte till att smaka av och röra lite ibland) gjorde. Men om ni ska ha till en liten middag så kan ni lätt dela mängderna på 7. Vidare tar Stefan över inlägget eftersom det var han som stod för fixandet.

Satsen är baserad på 7st burkar med kikärter 400g, 240g avrunnen vikt. Vi hällde av allt kikärtsspad i ett litermått och hällde sedan i mixern så att det blev cirka 7dl spad kvar i måttet. Ett tips kan vara att spara spadet och att inte nyttja allt på en gång. Spadet och extra olivolja använder du sedan för att få hummusen lite slätare och mer krämig om röran är torr och stabbig.

Spadet mixas med:

• Kikärterna
• En vitlök(cirka 10-12 klyftor)
• Saften från 1,5 Citron
• 150g-200g Tahini(Sesampasta)
• 0.5 – 1dl Olivolja

Det kan vara bra att mixa lite i omgångar, i alla fall om man har en stavmixer. Börja kryddningen med 5 matskedar salt, 3tsk peppar och smaka av med salt, peppar, tahini, citron och lite spiskummin(inte mer än 2 tsk). (Smaka kontinuerligt av om det behövs mer eller mindre av något. Denna mängd blev bra denna gång, men det kan bero lite på vilka kikärter ni har osv)

Servera hummusen i en fin skål med lite pudrat paprikapulver över och en persiljekvist på toppen.

Woohoooo… känner att jag har fått en liten reality check, vi ska på 30årsbaluns ikväll. Det är Saras Erik som fyllt år. Kommer bli mycket trevligt!

Känner dock, ungefär som en käftsmäll ungefär, mig lite chockad över att nu är vi där. 30årsfesterna kommer börja trilla in. Shite, jag fyllde ju nyss 18! Nu fyller jag 27!

Vart tog tiden vägen?

Men varför är det så svårt att känna att det är ok att vara sjuk? Eller jag menar, varför känns det som att man hittar på och maskar? Som att folk inte ska tro på dig, eller så går man och drar, känner efter ”…är jag verkligen sjuk, kan jag vara hemma från jobbet. Jo men jag är sjuk…Eller”

Väldigt frustrerade, jag är ju faktiskt vuxen och det är knappast smart att gå och hålla ut. Det är som Sara sa, helst vill man ringa mamma och fråga om det är okej. Jag tänker ju, när en kollega är sjuk, inte att ”Nä, han hittar nog på!”

SÅ nu går jag hem, och jag tänker vara hemma imorgon också, sådeså!

Fiffiga recept

Lagade en så vansinnigt god moussaka till middag idag så jag måste dela med mig av den. Hittade receptet på coop, det finns på coop.se också. Galet gott blev det!

Moussaka:

• • 3 auberginer (jag gillar variation, så jag använde 1 aubergine, 1 zucchini och 4 potatisar istället)
• 0,5 dl olivolja
• 1 krm salt, efter smak
• 1 krm nymalen peppar, efter smak

Köttfärssås:

• 1,5 gula lökar
• 2 vitlöksklyftor
• 400 g nötfärs eller lammfärs (jag använde älgfärs)
• 2 msk olivolja
• 600 g krossade tomater på burk
• 2 msk tomatpuré
• 1,5 tsk salt
• 2 msk färsk oregano eller tsk torkad
• 2 krm malen kanel
• 1 krm nymalen svartpeppar

Ostsås:

• 3 msk vetemjöl
• 5 dl mjölk
• 0,5 tsk salt
• 1 krm riven muskotnöt
• 1 dl riven lagrad ost
• 2 ägg

Till garnering:

• 1,5 dl riven lagrad ost

Gör så här

Köttfärsås

Skala och hacka lök och vitlök. Stek lök, vitlök och färs tillsammans under omrörning i oljan. Tillsätt tomater, tomatpuré, salt och kryddor och koka under lock 10-15 minuter. Såsen ska vara fast, inte rinnig.

Ostsås

Vispa ut mjölet med en del av mjölken i en kastrull. Tillsätt resten av mjölken, koka upp under omrörning och koka 5 minuter. Ta kastrullen från värmen och låt svalna lite innan salt, muskot, ost och ägg vispas i.

Skär auberginerna i 1 cm tjocka skivor på längden. Stek skivorna i rikligt med olja på mycket hög värme i en stekpanna (det behövs inte alls rikligt med olja, jag använde lite och det blev gott i alla fall). Salta och peppra skivorna. Auberginen ska få ordentlig stekyta med brun färg, ca 1 minuter på varje sida

Lägg 1/3 av skivorna i en ugnssäker form. Täck med hälften av köttfärssåsen. Lägg på ett nytt lager aubergine, resten av köttfärssåsen och sista lagret aubergine. Bred över ostsåsen och strö över riven ost. Grädda i mitten av ugnen ca 45 minuter. Låt gärna moussakan stå ca 10 minuter innan den serveras

Ja ni, snart ska jag och Stefan gifta oss. Tiden går så fort och allt börjar falla på plats.

Stefan hämtade ringen igår (jag kämpar för att inte gå omkring med den på, man kan ju bara prova den visst många gånger liksom), nu sitter vi och beställer inbjudningskort, skitsvårt att bestämma oss  Det är faktiskt verklighet! Känns konstigt, känns roligt och det känns vuxet. Allt känns så vuxet nu, det poppar ut bebisbilder på fejan varje dag och en av mina kompisar fick en liten pojke i morse. Shit, nu är vi inte små längre.

Nu är jag helt utmattad och ska krypa till kojs, imorgon är det fredag och jag har klarat första arbetsveckan på vårterminen!

Puss och sov så gott

Måste säga att jag är en väldigt duktig Maria, jag har nästan rättat klart allt som jag hade med mig hem över lovet. För några dagar sen kändes det som ett berg av jobbigt skräp. Det är det här som är det värsta med det här jobbet jag spenderat 5 år på högskolan för att göra. Allt förbaskat efterarbete! Jag önskar att jag bara fick vara lärare och ha en massa roliga lektioner utan att behöva rätta och sätta omdömen så att ögonen går ikors… det vore väl något!

Snart är det måndag och oxveckor. Har verkligen haft ett underbart jullov (om man bortser från den deprimerande avsaknaden av snö förstås) och tagit vara på ledigheten. Känns dock som att jag skulle kunna vara ledig ett tag till. Har, som ni säkert märkt, tittat ovanligt mycket på Midsomer Murders under lovet och fått en annan syn på hemmafrun. Titta bara på Barnaby’s fru Joyce, hon gör bara roliga saker. Går målerikurser, lyssnar på författaruppläsningar och är med i en massa roliga små föreningar som gör en massa roliga saker. Det skulle jag kunna göra! Bara ha en massa kul… visst jag skulle förmodligen tröttna ganska snabbt på att inte göra något vettigt men om jag liksom skulle stå ut över den perioden så skulle jag ju vänja mig vid den livsstilen. Bor i fel land, helt klart. Sen är det ju i och för sig det också att som hemmafru förväntas man ju tvätta-städa-laga mat som heltidssysselsättning, man kan ju inte bara gå en massa kurser. Tror inte Stefan skulle uppskatta om han fick jobba heltid och göra allt det också om jag var hemmafru, riktigt så charmig är jag inte.

Jag har i alla fall blivit inspirerad av denna Joyce och tänker gå en målerikurs via medborgarskolan. Jag vet att mina kära syskon kommer skratta ihjäl sig och tycka att det är typiskt Maria, men jag har funderat över det länge men aldrig riktigt haft tid så nu ska jag göra slag i saken. Jag börjar lite mjukt med två ”prova på” dagar, där man får testa olika tekniker och material. Kommer bli superkul, hoppas bara att det inte är något just den helgen som jag absolut måste göra istället. Vore ju typiskt.

Så, over and out.

Oj vilket nyårspartaj, känner mig sliten fortfarande. Snacka om att man blivit vek när det gäller att festa, behöver inte ens vara mycket alkohol, så fort klockan blir efter 00 så är det kört och dagen efter spenderas i soffan med en fuktig trasa på pannan. Jag minns back in the days så man körde hårt in på småtimmarna för att dagen efter pigg och fräsch gå och vända burgare på donken.

Nytt år, kommer bli ett toppen år med så mycket roligt på gång. En hel hög med bebbar ska ploppa ut till höger och vänster (no need to worry, ingen av de tillhör mig och Steffe, även om jag blir galet avis) och så ska vi ju gifta oss <—— weeeee! Tiden gå fort, snart är det juni. Bäst att jag kryper tillbaka till soffan och tittar på lite mer Midsomer Murders innan jullovet är slut.

Gott nytt år alla vänner! Hoppas att ni har en fin kväll. Jag och Steffe är i foobar och har just tittat på Grevinnan och betjänten, mycket kul kanske inte lika kul som när man var liten men det är ju tradition

Drick lite skumpa nu eller sov så gott i soffan, vi ses nästa år

Kram från oss

Hej hopp i julestugan, eller mellandagsstugan kanske jag ska skriva.

Bakade en ny julgotta i år som blev en succé, således kände jag att för att slippa ha receptet öppet i webbläsaren för alltid så förevigar jag det genom bloggen istället. Det är väldigt enkelt och mycket gott, kan vara lite knepigt när man ska skära längderna mot slutet. Du måste liksom vara bestämd och inte vela, bara trycka till.

Receptet kommer från marysmat.se, jag har naturligtvis ändrat lite utefter vad jag hade hemma. De passar väldigt bra till glögg 

Ingredienser:

100 gram smör
1 gram saffran
2 ägg
1,5 dl socker
5 dl mjöl
1,5 tsk bakpulver
1 1/2 dl mandel (enligt receptet så kunde man av detta ha 1/2 dl cashewnötter, kanske gott) 
40 gram vit choklad (jag hade i mycket mer, 100g tror jag vilket gick jättebra, lite kenpigt att rulla degen sen kanske. Men det kan man leva med då resultatet blir mer choklad )
råsocker

Gör så här: 
Sätt ugnen på 175 grader. Smält smöret och blanda i saffran, häll över i en bunke och blanda i äggen.  Hacka nötter och mandel grovt. Blanda alla torra ingredienser och vänd ner i smeten.  Vänd ner nötter, mandel och vit choklad. Blanda degen väl. Forma degen i 3 längder och lägg dem på den plåt med bakplåtspapper. Strö råsocker över längderna. Grädda dem i cirka 25 min. Ta ut dem och skär i 1 cm tjocka skivor, vänd snittytan uppåt.  Sänk värmen i ugnen till 125 grader. Grädda skorporna i ytterligare 15 min.